【新唐人北京时间2025年08月08日讯】今天是二十四节气中的立秋！虽然暑气未消，“秋老虎”还在发威，但从今天起秋天已经蹑手蹑脚的走来了。此时，该怎么吃，才最健康、最爽口呢？在应对气候变化这件事上，咱们的古人可有一套很棒的生活智慧。下面就请佳音来说说吧。
记者：当太阳运行到黄经135°，我们就迎来了一年中的第13个节气——立秋。
据《月令七十二候集解》记载：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”意思是说，万物开始收敛、果实开始成熟，收获的季节也要到了。《说文解字》中“秋”的含义更加明确：“秋，禾谷熟也”。
立秋有三候：“一候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣”。就是说，从今天起，吹来的风不再炙热，早晨会出现薄薄的白露，秋天特有的寒蝉也开始鸣叫了。
不过，此时先别急着关空调，因为“秋老虎”还没走。眼下还是三伏的中伏阶段，气温高，湿度大。所以，古人特地为立秋安排了一套清热祛湿、健脾益气的食谱。
民间谚语说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”茄子味甘性寒，清热止血、消肿止痛，正适合在这闷热的时节帮我们降火祛暑。
当然，还有更“清凉”的吃法——咬秋！顾名思义，就是在立秋当天啃个西瓜，象征一口咬走“秋老虎”。据《津门杂记》记载，立秋吃瓜还可以润养五脏、预防腹泻。
在山东莱西，立秋要吃“碴”，就是一种用黄豆末和青菜制成的豆腐。据说，“吃了立秋的碴，大人小孩不呕也不拉”，豆末有预防秋季腹泻的作用。
浙江义乌则用小赤豆配井水吞服，据说可以排湿热、健脾胃，也是一种顺应五行的传统食谱。
浙江金华还有一道特别的“清凉糕”，用番薯粉熬成羹，冷却后切片食用，再撒上白糖、醋和薄荷，酸甜清爽，一口下去暑气全消。
对了，桂圆也不能错过。立秋时节正是台湾桂圆的产季，被称为“南桂圆、北人参”。桂圆味甘性温，能养心补血，特别适合体质虚弱、失眠健忘、四肢冰冷的人，是秋季温补的好选择。
这些古人的智慧告诉我们：顺应时节而食，可保四季安康。来吧， 我们一起就用美味来开启这个温润的秋天吧！
