【新唐人北京时间2025年08月05日讯】蓝莓原产于北美，有“北美蓝宝石”之称。怎样选到理想的蓝莓呢，看一看专业人士分享的常识。
烘培公司投资公司创始人奥黛特·德安尼洛表示，如果想品尝到浓郁的蓝莓风味，最好等到当季的时候再吃。反季节蓝莓往往味道淡而无味，而且由于运输成本，价格通常更高。
在北美，蓝莓季为每年4月至9月下旬，在这个季节以外购买的新鲜蓝莓，通常是从南美进口的，在运输过程中可能会损失一些甜度和新鲜度。
个头大的味道更好？
在挑选水果时，人们往往喜欢选个头较大的。然而，个头大的蓝莓并不一定意味着味道更好。事实上，它往往比小的蓝莓含水量更高，甜度也更低，尤其是在潮湿环境生长的蓝莓。
加拿大安大略省的蓝莓种植商考特尼·史蒂文斯表示，蓝莓的大小取决于品种，而不是品质，究竟是大个的好还是小个的好，取决于个人喜好。
个头大的浆果有时也是选择性育种的结果，这种育种更注重大小和外观，而不是风味。其中一个原因是，种植商往往更喜欢更大的浆果，因为它们果皮更厚，更容易运输。
蓝莓外表的白霜需要担心吗？
新鲜蓝莓有时覆盖着一层白色薄膜，在外行人看来，这看起来像霉菌或农药残留。考特尼·史蒂文斯解释说，它实际上是一种叫做“白霜”的天然物质，是蓝莓自然产生的保护性蜡质涂层，可防止蓝莓水分流失、昆虫和细菌的侵害。食用它没有任何副作用。
检查包装盒底部是否干燥
都乐食品公司（Dole Food Company）厨师梅兰妮·马库斯（Melanie Marcus）提醒，在杂货店或农贸市场挑选蓝莓时，记得拿起包装盒，翻过来检查底部是否干燥。水分会加速浆果的变质。理想情况下，浆果应该存放在有孔的容器中，以便空气流通。”
选择成熟的蓝色
颜色是蓝莓成熟度和可食用程度的最重要指标之一。 考特尼·史蒂文斯说，在商店挑选蓝莓时，首先应该考虑的是蓝莓的颜色，选择蓝色和紫色的。绿色或红色斑点，则表明蓝莓尚未达到最佳成熟度。
（记者金晶编译报导/编辑：林清）
