如此夢幻的雲蛋竟然這麼容易做 快學起來 給心愛的人露一手吧!

Facebook

【新唐人2017年05月24日訊】最近流行的一種「雲蛋」(Cloud Egg)看起來非常夢幻,味道口感獨特又美好,讓早餐變得「高大上」。其實「雲蛋」在家就能做,而且做法很簡單。快學起來吧!

「雲蛋」並非現代人所發明的,早在1651年出版的一本法國食譜中,就記載了這種蛋的做法。當時它被稱為「雪中蛋」(Oeufs à la Neige)。

不過,現今的「雪中蛋」是指另一種甜點,而「雲蛋」的做法也與17世紀的版本有些不同,而且可以依據需要做調整或變化一下。

網上流傳的「雲蛋」食譜顯示,首先要將蛋黃和蛋白分開,接著將蛋白打成硬性發泡(硬性泡沫狀),再依據喜好加入鹽巴等調味料。然後,將蛋白置入盤子內使其成為雲朵狀,再將蛋黃置入蛋白中央的凹陷處,隨後將盤子置入烤箱,以攝氏170度的溫度烘烤10分鐘即可。

相關視頻:

烘烤的溫度、時間和方法可能因人而異。有些人會先將雲朵狀的蛋白置入烤箱先單獨烤幾分鐘,隨後再加上蛋黃一起烤幾分鐘。

在早餐時,你可以單獨食用「雲蛋」,也可以搭配培根或乳酪,若佐以吐司麵包,也是不錯的選擇。

有人說,「雲蛋」的最重要部分並非它的低卡路里或討喜的外貌,而是它的味道和質地。它中間的蛋白嘗起來像天鵝絨般柔軟光滑,而四周則比較酥脆。至於蛋黃,它很柔軟,似乎入口即化。

I decided to be a fancy fucker today #foodporn #cloudeggs

A post shared by Jackson Warlock (@setkheni) on May 22, 2017 at 10:11am PDT

(責任編輯:任浩)

相關文章