【新唐人2015年11月11日讯】感恩节即将到来，餐厅也都陆续推出特别菜单，在曼哈顿韩国街上的“忆韩国”餐厅，老板介绍了她的感恩节菜单，我们随记者去看看。
把牛肉放到烤肉网上，用大火去烤，光听那油和火交融的滋滋声，就令人食指大动。这块牛肉可不是普通的牛肉，它是很罕见的干式熟成牛肉(Dry-aged beef)。
Miss Korea老板Sophia：“这干式熟成牛肉呢，通过自然发酵，然后风干，这种方式非常难，不是容易做出来的，一般超市买不到。所以我想要提供这道料理给大家。”
忆韩国(Miss Korea)是曼哈顿韩国城32街第一家推出干式熟成牛肉的烤肉店，他们所选购的牛肉，经过了四个星期的风干，利用牛肉本身的天然酵素进行熟成作用，使肉香变得更加集中、香醇，口感外脆内软，有风干后的特别风味。
配合美国感恩节吃火鸡，老板推出韩国著名的安东炖鸡，不只美味，酱汁更加入药材调味，对身体有益。
Miss Korea老板Sophia：“在安东炖鸡里面有用药材调料，是为了冬天可以保护大家的身体，这样的话会让肚子暖和一点，不会冻着了。蜂蜜、胡椒、肉桂、大蒜、生姜，是用这五种药材做出来的料理。”
美国的感恩节跟韩国的中秋节有些类似，会阖家团聚、感谢神赐予丰收安定的一年。“忆韩国”推出的感恩节菜单，还有酱汁牛肉，让民众可以大饱口福。
新唐人记者庄翊晨、李凯文纽约报导
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2015/11/11/a1235054.html
