【新唐人2012年11月4日讯】社区广角镜（265）您看过彩色的生鸡蛋吗？这可不是加工彩绘，而是鸡蛋一生出来就有各种颜色。台湾彰化县埔盐乡一对原本从事珠宝买卖的夫妻，继承父业接管养鸡场后，让母鸡产出60多种颜色的彩色蛋，用这些鸡蛋做出来的食物，大家都说好吃。
五颜六色大小不一的彩色蛋，除了可以做成艺术品让人欣赏，也可以做布丁，蛋卷与皮蛋等，让游客品尝。
游客：“很好吃很Q，还有味道不一样，比较香，口感不同，跟外面的蛋不一样的。”
不过仔细看这些蛋，有白色，褐色，青色，还有黄金色，各种颜色都有，农场主人到底是如何让鸡生出彩色蛋的呢？
农场主人蔡桂辉：“这个东西不是说，这只鸡配这只鸡，就可以生出这个蛋，这样的话最多两个颜色，或四个颜色，因为我们做的蛋，是有固定的图纹，不是做一代以后，就有这个颜色出来，这个颜色是没有稳定的，你需要把它纯化，纯化我们需要做最少要做五代 ，五代去研发，让它这个蛋去纯化，它怎么生都是生这个颜色的蛋。”
农场主人蔡桂辉，夫妻俩人原本从事珠宝贩售，为什么会转换跑道改养蛋鸡?
农场主人蔡桂辉：“我本来在卖珠宝，养鸡是爸爸的产业，但我们从小就养鸡到当兵，我再去外面做生意，因为爸爸要退休，所以就换我回来养鸡。”
农场女主人陈纯香：“很大很大的不一样，但是我是觉得就是回来之后，比较能够体会到说，农民他们的生活的一些，就是辛苦的一面，像我从小到大，连抓鸡都没抓过，突然要去跟鸡很亲近的，几乎每天生活在一起，我觉得那个真的要愿意。”
接手继承家里的养鸡事业，不过，农场主人说，会想到把鸡蛋养成彩色蛋，和之前从事宝石工作还真有一些关系，他希望养出来的鸡蛋也能像宝石一样光亮。
农场主人蔡桂辉：“养鸡以后才发现说，其实我们可以把白蛋，也可以把它做成跟珠宝一样，跟玉石颜色一样，所以我们开始做一系列的研究做开发，我们用六到九年产品能够真的非常的多样性出来，目前有六十几个颜色。”
农场主人脑筋动得快，将彩色蛋做成皮蛋茶叶蛋，还有各种化妆品，由于坚持自然放牧生产高品质的有机彩色蛋，不仅附加价值高，游客络绎不绝，也让蔡桂辉开创出事业的另一片天。
新唐人亚太电视叶锡鸿、陈映甄台湾彰化报导。
