新移民米料理 让下一代爱吃饭

【新唐人2012年10月12日讯】（中央社记者杨淑闵台北12日电）为推广米食文化，农委会农粮署今天在世贸三馆举办米博览会，安排5组新移民米食烹饪比赛，盼新移民下一代多吃台湾米。

2012台湾米博览会今天(12日)起到14日在世贸三馆举行，今天特地以新移民米食烹饪比赛为开展揭幕，由越南2组，英国、印尼、泰国各1组进行赛事。

农粮署引述内政部资料发现，外籍配偶人数截至今（101）年5月，约有46.5万人，且生母为新移民的子女，每年增加2.5万到3万人，因此构想举办新移民米食烹饪比赛，借此推广米食文化。

今天的比赛评分项目，包含整体口味占4成、家乡特色占3成、盛装美学占2成、安全卫生占1成。

中午比赛结果出炉，由新移民安妮所做的印尼鸡肉炒饭荣获冠军，担任评审的国宴主厨邱宝郎说，炒饭其实不好做，因为不能油、米要香，最后才是副食材的呈现；今天冠军使用印尼酱油，味道却没有盖过台（禾更）米饭香，所以夺冠。

邱宝郎表示，第 2名是Amy所做的英国炖饭，居次主因是所用奶油及起司奶香盖过米香，未让米香保留精髓。

第 3名的泰国凤梨炒饭则是米饭过软，第 4名的越南稀饭最后放太多香菜等生食，第 5名的越南饭团太脱离主题，摆盘装饰太多，都与主题米香较脱勾。

第 1名可获台湾米50公斤、奖金新台币5000元及大同电锅乙只；第 2名台湾米30公斤、奖金3000元及大同电锅乙只；第 3名台湾米20公斤、奖金2000元及大同电锅乙只。

农粮署说，希望透过推广新移民多元米食文化，让新移民的下一代也养成食用米的饮食文化。