月圆脸不圆 改良月饼主打高纤

【新唐人2012年9月20日讯】（中央社记者龙瑞云台北20日电）国民健康局今天表示，过节不过油，结合在地食材，改良月饼诉求高纤、无反式脂肪酸又低热量，让月圆人团圆脸不圆。

国民健康局局长邱淑媞表示，中秋节来临，辅导地方产业，推出16款100公克热量小于370大卡的改良月饼，并强调自然、高纤及使用在地食材。

邱淑媞说，新竹县明新食品以地瓜为高纤食材，并利用地瓜甜味降低糖的使用，推出蕃薯饼；台中市童综合医院在饼皮中添加胚芽，内馅以香菇丝取代传统使用的卤肉，减少饱和脂肪的摄取。

花莲县洄澜薯道的“黄金红宝月饼”则强调在地食材，使用在地洛神花与有机种植的花莲薯。宜兰县川崎坊果子以在地芋头入馅，让热量降低。

嘉义县番路乡农会则以在地水果当馅，以柿饼取代月饼皮，内馅则以鲜奶冰淇淋取代；云林县政府也辅导世唯食品，结合在地文旦入馅，增加月饼的纤维。

苗栗县金栗成蛋糕店的养生幸福饼则有低热量的特点，内馅使用地瓜及金橘，在饼皮中添加红麹粉、艾草粉、五谷粉，重量55公克，热量117大卡；彰化县贝里儿果子坊推出的月饼，重47公克，热量118大卡。

国民健康局将各县市推荐的改良月饼讯息，都在肥胖防治网(http://obesity.bhp.gov.tw)及“健康体重管理App”健康大秘笈中，供民众参考。