番石榴面上市 产官学助农民创商机

【新唐人2012年5月5日讯】社区广角镜（239）高雄市农业局、远东科技大学与高雄餐旅大学一同合作，开发特色农产品，27号公开展示成果，有番石榴健康面、红肉李醋等众多商品，为农特产加值化找出路，提高农民收入。

好料上桌啰！番石榴健康面、鲜果莎莎酱和红肉李醋等水果创意料理，全都是远东科大和高雄餐旅合作开发新品，其中美味爽口的番石榴面，民众试吃踊跃。

现场民众：“满清爽的！比我们一般吃面好吃。”

高雄市农业局长 蔡复进：“从番石榴里面萃取精华维他命C含量很丰富的，做成番石榴面，也利用原乡的李子，做成李子茶包、李子醋。”

高餐旅创新育成中心主任曾裕琇：“我们把红肉李做成果干，让它可以长期保存，我们也把红肉李入菜，做创意料理。”

高雄市农特产丰富，但水果因为保存不易，盛产季节农民急需政府帮忙解决水果产销失调问题。

远东科技大学研发人员林时正：“我们要帮农民做一个创价的动作，就是帮一些农特产品的水果，去做一个加值精致化加工，让它本身的水果会有更丰富的价值感。”

红肉李果肉多汁、味道甜美、色泽鲜红晶莹，含多种氨基酸、蛋白质、纤维素和多种矿物质。

高餐旅创新育成中心主任曾裕琇：“红肉李算是台湾的红宝石，所以如果好好的去做相关创意料理、甜品还有伴手精品的话，红肉李一定是可以发扬光大。”

好产品需要好包装，专家设计精美包装，从味觉到视觉，都为消费者带来享受。

新唐人亚太电视李涓榕、林宏观台湾高雄报导。