北市学校午餐卫生稽查 全合格

【新唐人2012年3月22日讯】（中央社记者黄丽芸、孙承武台北22日电）为维护学童营养午餐制作卫生，北市消保官针对辖内供应学校营养午餐制作场所进行卫生稽查，共稽查43所国中、小学学校自设厨房及12家餐盒食品工厂，结果均符合规定。

台北市政府法规委员会消保官会同卫生局及教育局人员，依据“食品良好卫生规范”执行稽查。法规会主委叶庆元今天表示，检查重点包含从业人员卫生管理、设备器具清洁与管理、食品及其原物料储存，以及餐饮制程卫生。

叶庆元说，这项专案同时访查10家学校营养午餐食材供应商，抽验其中4家共12件肉品及蔬菜等食材，送合作实验室检验动物用药及蔬果残留农药，待结果出炉后将立即公布。

卫生局食品药物管理处长陈立奇表示，营养午餐制作场所管理应符合“食品良好卫生规范”规定，如有发现卫生缺失，经令业者限期改善后，届期复查未改善者，将依违反食品卫生管理法第20条规定，处新台币6万元以上、600万元以下罚锾。

陈立奇说，10家厂商中，6家现场无食材可供抽验（1家未营业、1家现场无食材，其余4家位于外县市），卫生局已立即移请辖区卫生局协助稽查抽验，并针对北市业者持续进行访查、定期与不定期抽验。

教育局表示，除积极配合学校营养午餐食材访查，经卫生局检验不合格食材，立即通知学校停止使用，并鼓励学校采用当地当季食材。

教育局表示，要求学校及供餐厂商如采购肉品，应优先选用经政府辅导验证，取得CAS优良肉品标志，或经卫生各级屠宰检查合格国产生鲜肉品，验收时并应注意食材新鲜度及来源，且制作烹调过程应遵守“食品良好卫生规范”规定，落实食品卫生自主管理，以维护学童用餐安全。