港饮食国际赛颁奖 推新书承传厨技

【新唐人2010年11月3日讯】香港素有美食天堂的美誉，每年都有不少厨艺比赛举行，除了在本地业界竞技，近年来更走向国际。星期一晚，香港首届明火厨神国际挑战赛举行盛大的颁奖礼，主办单位并推出新书弘扬中华厨技。带大家去看看。

首届明火厨神国际挑战赛颁奖礼选在香港著名的跑马地会场举行。为分享名厨的烹调心得，大会特别制作了《明火厨神．美味舞台》专业烹饪书，并举行签名活动。负责人陈植汉介绍说，该书辑录了今次比赛十位星级评判的食谱、名人名厨甜品篇、以及35个中华及亚洲得奖名菜系列，希望将厨艺秘诀公布于众。

香港现饮Gourmet杂志出版人陈植汉：两个字──承传，我们希望将我们学到的东西承传给下一代，再下一代，能够发扬光大，不要藏起来。

颁奖礼上，多位香港资深名厨，包括日前在新唐人全世界中国菜厨技大赛获奖的李文基师傅，都对这项饮食界的国际赛事表示支持。

香港资深厨师周中：我们希望现在搞多一些这样的比赛，多一些让世界认同我们。

香港资深厨师李文基：厨师可以带出很美味、很鲜味的食物给我们的食客，这样良性循环，在我们中国里面就会发生作用，可以追上日本、欧洲。

首届明火厨神国际挑战赛由来自香港、中国和亚洲等地的140位名厨，竞逐中华厨神和亚洲厨神，分别由香港鸿星酒家的钟文波师傅以及日本的沼田仁总料理长获得。预计第二届赛事将于2012年举办，届时将邀请欧洲等地的厨师参与。

新唐人记者梁珍在香港报导。