【新唐人讯】(新唐人记者唐英英国伦敦报导)5月19日伦敦第六届西敏区中餐厨艺赛在科斯威学院的烹调学校里举行。一名华裔青年和一名西人青年共同获得冠军称号。下面请看本台记者从英国伦敦发来的报导
参赛的厨师们各显其能，在规定的时间内完成四盘菜肴的准备和烹调。冠军是从进入决赛的4组菜肴中产生的。在伦敦出生、长大的黄震球和他的朋友本•福特(Ben Ford)俩人共同获得冠军称号。 俩人对他们的成功都很高兴。黄先生说，“ 我非常非常高兴。很高兴我和本今天来参赛了，而且我们做得很好。我们发明了这些菜肴，但是以前没有成功。 今年…… 我想是因为我们俩成熟了，我们的烹调在过去的三年间有了进展和改进，达到了人们能够满意的程度。我为我们俩人高兴。”本说，“我觉得，对我们来说，重要的是，我们能够展示我们的能力，并且把中餐的烹调及其理念介绍到现代欧洲的烹调中来，还希望能够有所发展，让更多的人们看到这些食物，并能认识到它们那不同的味道 。 ”
在谈到烹调风格与理念时，黄先生说，“我认为，我感兴趣的是，烹调必须有它的根和理念。除此之外，我还认为，是现代中餐的烹调应该清淡，这很重要的。”“ 我和本都同意，现在的烹调应该简单至上。”
9名评委之一的名厨蓝白兰女士对参赛者的评价是，“每个来参赛的厨师都很有才能。他们都知道自己想要做什么。有些厨师很棒，特别是他们做的鱼和肉，温度、火候都掌握得很好，入口即化。”“今天的评比很有意思，因为我们有九个评委来评定。可以想像，我们九个人来评判一盘菜，很不容易。”
西敏区政府是本次比赛的组织者。区长丹肯•桑蒂斯散(Duncan Sandys)出席了厨艺赛并为前三名的获奖者们发放了奖品。
负责西敏区食品与安全的琳茜•豪（Lindsey Hall）告诉记者，6年前举办厨艺赛的初衷是为了提高西敏区内中餐馆的卫生水准，现在情况大不一样了。“我们真的为我们在伦敦、苏和的唐人街所拥有的中华文化而骄傲，她吸引了很多人到西敏区来，当然食品是大家最感兴趣的。”
当听说新唐人电视台将举办全世界中国菜厨技大赛时，俩位冠军都表示有兴趣参加但必须同行。黄先生说，“我愿意去。重要的是，我和本都得能去参加全球的比赛。” 本说，“参加全球性的比赛，是一件大事，能去是我的荣耀。但是安德鲁（黄先生的英文名）必须去，因为我们的烹调可以互补。”
