全球中国菜厨技初赛 获餐饮业赞同

(新唐人亚太电视林以靖、李涓榕台湾高雄采访报导)为期两天,在高雄餐旅学校举行的全球中国菜厨技亚太区初赛,共有108位来自亚洲区各国餐饮界高手同台竞技,虽然比赛圆满落幕,但各界的选手对这次新唐人举办的中国五大菜系厨技大赛,表示收获良多,更有远自澳洲的朋友,前来观摩,共襄盛举。请看来自台湾高雄的报导。

在紧张的比赛后,选手们放下了紧绷的情绪,在会场外观摩其他菜系的赛况,透过现场转播的画面,参赛选手谈到这次参与比赛的心得。

选手杜孟家:“这一次新唐人比赛,他是针对我们中国传统烹调的五大菜系,作各菜系的比赛,因为我本身是从事粤菜,以往我所参加的比赛,事实上大部分都是局限于创意型的料理,所以它没有去突显出传统料理的延续,所以这一次的比赛,事实上是非常值得去支持的。”

毕业于高雄餐旅学院的粤菜选手许玉眉,因为家人推荐来参赛,想试试看自己能力如何?

选手许玉眉:“我觉得蛮不错的可以多了解以前的菜色是怎样的,因为我们现在年轻人都喜欢创新,不知道以前老师傅他们做的菜系是怎样,因为新唐人他们办的这场赛事,让我们了解更多老师傅他们做的菜色是怎样。”

这一次中国菜厨技大赛亚太初赛,不仅有来自各国的选手参赛,更有世界各地闻名而来的观摩人士。

澳洲观众艾力士 (ALEX):“从这个机会还可以看到如何去做中国菜,因为平常只是到餐厅去吃中国菜,可以在这里他就知道中国菜是怎么做的。”

全世界中国菜厨技大赛,不仅弘扬中国传统的美味佳肴,更为东西方的饮食文化搭起了交流平台。

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