(中央社记者韦枢台北二十七日电)最近各式蔬菜量多又便宜，尤其蕃茄的批发价特级品每公斤18元，优级才9元，行政院农委会农粮署表示，番茄为世界性蔬菜，富含茄红素与维它命C，被医学界视为预防疾病的好蔬果，目前正值产期，消费者应把握物美价廉时机多加选购。
农粮署说，台湾番茄主要产地在新竹、云林、嘉义、台南及高雄县等，栽培面积约五千公顷，国内育成品种又多，例如黑柿仔、圣女小番茄等，酸甜多汁的滋味深受消费者喜爱；此外，近年来随着东西方饮食交流，引进汉堡与沙拉使用较多的牛番茄 (beef tomato )品种，消费量也逐渐增加。
农粮署表示，蕃茄吃法变化繁多，不论饮品或入馔，都是营养又健康的首选。依美国时代杂志报导，番茄为现代人应该摄取的十大营养食品之一，茄红素与维生素 C不但是天然的抗氧化物，对于保健、预防疾病等均有许多正面的研究证据，可说是人体的保镳，意大利人还盛赞番茄为“太阳的果实”，可见番茄在西方饮食中的重要地位。
农粮署强调，番茄既是蔬菜亦是水果，每百公克所含热量仅16至18千卡，多吃又不发胖，非常适合女性朋友和糖尿病人。茄红素为脂溶性的维生素，烹调后人体更易吸收。970327
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