魯菜

鍋塌豆腐的「塌」是山東獨有的一種烹調方法。 塌菜的主料事先用調料醃漬入味或夾入餡心，再沾粉或掛以蛋糊...

雞胸肉通常吃起來又乾又柴，廚師想到了一個好方法，把雞肉剁成泥以後成菜，口感變得軟、嫩、滑，這是中國廚...

魯菜經典家常—油悶大蝦，棗紅亮麗、鮮嫩微甜、味香適口。 「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文...

爆菜是魯菜常用的一個技法，爆就是用旺火爆，一鍋成菜，必須要在極短時間內趕快把菜炒好。 （責任編輯：葉...

蔥爆海參，口味鹹鮮、清鮮適口，是一道漢族傳統名菜，魯菜中的代表菜。海參的功效：延續衰老，消除疲勞，提...

孔子在《論語》中說：「食不厭精，膾不厭細，食噎而餒，魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不...

6月27日，第七屆「全世界中國菜廚技大賽」的決賽在時代廣場舉行。魯菜冠軍空缺，來自天津的紐約選手黃維...

2015新唐人中國菜廚技大賽，將於6月26、27日在紐約時代廣場盛大舉行，敬請鎖定新唐人。 參賽選手...

全世界中國菜廚技大賽精彩回顧-魯菜（2） 此次參賽廚師要在40分鐘內完成兩道指定菜的製作，每輪比賽由...

在今天的第6屆「中國菜廚技大賽」魯菜的比賽中，兩名決賽選手，功底深厚。評委對他們的評價很高。一起來會...

今天（9月20日），新唐人電視臺第二屆《全世界中國菜廚技大賽》在紐約曼哈頓哈德遜河畔的切爾西碼頭LI...