廚娘

廚娘香Q秀：檸檬雞片/椒鹽炒里肌/黃金流沙絲瓜鑲雪白

廚娘香Q秀：檸檬雞片/椒鹽炒里肌/黃金流沙絲瓜鑲雪白

簡單美食溫暖人心，常常參與公益廚師活動的林志強主廚分享檸檬雞片/椒鹽炒里肌/黃金流沙絲瓜鑲雪白。

1076天前

廚娘香Q秀：五味透抽/酒釀乾燒蝦/梅汁咕嚕肉

廚娘香Q秀：五味透抽/酒釀乾燒蝦/梅汁咕嚕肉

香港潮州菜國際大賽金牌周秉毅分享五味透抽/酒釀乾燒蝦/梅汁咕嚕肉。透抽腹部最上端，有個小小突出來的三...

1082天前

廚娘香Q秀：果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球

廚娘香Q秀：果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球

果律是指用水果像沙拉般使用，包括擺盤的呈現。百廚展藝交流賽金牌獎的蔡宗憲主廚，分享的果律金絲裹帶子...

1089天前

廚娘香Q秀：五更腸旺/香辣土豆絲/涼拌川耳

廚娘香Q秀：五更腸旺/香辣土豆絲/涼拌川耳

多汁入味的鴨血，香Q彈牙的大腸，再加上爽口酸菜，五更腸旺的香辣麻香是一絕呀！專長川菜、涼菜等又在廚藝...

1097天前

廚娘香Q秀：寧波麻辣臭豆腐/香蒜金銀鮮青花/江蘇梁溪香脆鱔

廚娘香Q秀：寧波麻辣臭豆腐/香蒜金銀鮮青花/江蘇梁溪香脆鱔

愛吃辣的朋友們，又辣又麻又夠味的三道料理來囉！現任職於初芯初蒔中式料理餐廳主廚李滋翔分享寧波麻辣臭豆...

1103天前

廚娘香Q秀：意式牛菌菇奶油香蔥燉飯/白酒咖哩奶油海鮮寬麵

廚娘香Q秀：意式牛菌菇奶油香蔥燉飯/白酒咖哩奶油海鮮寬麵

香氣特殊的牛肝菌以及每一粒米心都充滿奶香、香蔥、及起司滋潤的義式牛菌菇奶油香蔥燉飯，醇郁風味瞬間增加...

1116天前

廚娘香Q秀：杏桃柚香拌蓮藕/松露白花椰濃湯/養生紅麴飯

廚娘香Q秀：杏桃柚香拌蓮藕/松露白花椰濃湯/養生紅麴飯

吃素好處多！負責蟬聯米其林綠星餐廳的「陽明春天」行政總主廚薛永鴻，分享柚香蓮藕/松露白花椰濃湯/養生...

1124天前

廚娘香Q秀：魚香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串蝦

廚娘香Q秀：魚香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串蝦

擺盤及作法都讓人耳目一新的魚香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串蝦，出自「世界廚王爭霸賽」熱菜組廚王陳彥廷的分...

1145天前

廚娘香Q秀：豆乳蛋糕盒/帕恰狗造型餅乾

廚娘香Q秀：豆乳蛋糕盒/帕恰狗造型餅乾

豆乳蛋糕盒是用豆漿取代牛奶的蛋糕，著作：「玄奇的玩藝cake」的林芝玄老師表示燙麵戚風蛋糕體的保濕度...

1159天前

廚娘香Q秀：肉燥娃娃菜嫩里肌青醬培根嫩雞花椰菜飯

廚娘香Q秀：肉燥娃娃菜嫩里肌青醬培根嫩雞花椰菜飯

低熱量、高蛋白質、低GI減醣餐來囉！擁有二十年豐富教學經驗的麥田金老師，無私地把最好的健康飲食分...

1172天前

廚娘香Q秀：剝皮辣椒紙包雞/鳳尾蝦紹子豆簽麵

廚娘香Q秀：剝皮辣椒紙包雞/鳳尾蝦紹子豆簽麵

專長中華傳統料理，深深體會傳統飲食文化博大精深，特別開立廚藝教室傳承中國菜的李鴻榮主廚，分享剝皮辣椒...

1194天前

廚娘香Q秀：百香水果溜魚片/翡翠鮮蝦板玉卷/蟹黃海鮮金塔飯

廚娘香Q秀：百香水果溜魚片/翡翠鮮蝦板玉卷/蟹黃海鮮金塔飯

海鮮料理加上一些巧思變的不同凡響。現任台灣公益廚師協會中區理事的蔡宗憲主廚分享百香水果溜魚片/翡...

1251天前

廚娘香Q秀：快速小麵包/馬鈴薯甜甜圈

廚娘香Q秀：快速小麵包/馬鈴薯甜甜圈

人生吃到第一顆比司吉之後，出生烘焙食品家庭的簡道銘主廚，自此愛上這有點乾、帶點麵粉香的食物，因此特別...

1264天前

一千年前的「職業廚娘」

一千年前的「職業廚娘」

民以食為天，中華美食文化，源遠流長。要烹調出這些美味佳餚，當然要有一批手藝精湛、有深厚底子的廚師。在...

1288天前

廚娘香Q秀：紅藜麥鮮果溫沙拉/極汁杏鮑菇/黃金草燉竹笙

廚娘香Q秀：紅藜麥鮮果溫沙拉/極汁杏鮑菇/黃金草燉竹笙

全球蔚為浪潮的蔬素食料理，您有跟上嗎？現任蟬聯米其林綠星餐廳行政總主廚負責蔬食菜單及菜色研發的薛永鴻...

1298天前

廚娘香Q秀：當歸藥燉羊肉鍋

廚娘香Q秀：當歸藥燉羊肉鍋

深受父親沈松茂(美國太平洋大學餐飲教育博士、社團法人中國餐飲學會烹飪教授)的影響，沈佑諭對烹飪從排斥...

1305天前

廚娘香Q秀：葡式咖哩鮮蝦球/花雕鮮魚片/裴士哆辮子鱸魚

廚娘香Q秀：葡式咖哩鮮蝦球/花雕鮮魚片/裴士哆辮子鱸魚

透過擅長五星級飯店接單年菜的林繼正主廚，及美國五星金鑽白金獎主廚許文銘的分享，美味秒殺的海鮮料理葡式...

1320天前

廚娘香Q秀：綠咖哩雞/清蒸檸檬魚

廚娘香Q秀：綠咖哩雞/清蒸檸檬魚

南洋料理中您最喜歡哪道菜？現在不用去泰國，跟著現任台灣公益廚師協會理事張家銘主廚的分享，綠咖哩雞/清...

1334天前

廚娘香Q秀：鹿港芋頭圓/香煎芋絲餅

廚娘香Q秀：鹿港芋頭圓/香煎芋絲餅

以追求美食烹調美食當終身志業的張麗蓉老師，特別分享芋頭盛會~鹿港芋頭圓/香煎芋絲餅。芋頭中含有植化素...

1341天前

廚娘香Q秀：日式鮭魚燉豆腐/日式烏龍炒麵

廚娘香Q秀：日式鮭魚燉豆腐/日式烏龍炒麵

道地的日式鮭魚燉豆腐/日式烏龍炒麵，作法簡單又美味可口。喜歡分享、交流的陽光超人許俊宏老師表示處理鮭...

1347天前

廚娘香Q秀：香煎腐乳杏鮑菇/腰果芝麻蜜地瓜

廚娘香Q秀：香煎腐乳杏鮑菇/腰果芝麻蜜地瓜

常見的杏鮑菇、地瓜經過技術學院等專技講師陳楷曄老師的分享，香煎腐乳杏鮑菇/腰果芝麻蜜地瓜讓人回味無窮...

1375天前

廚娘香Q秀：辣味韓國冬粉/爆漿雞球

廚娘香Q秀：辣味韓國冬粉/爆漿雞球

韓國常見的家庭料理之一辣味韓國冬粉，透過金帽獎張秉庠主廚的分享，甜甜辣辣的超道地！韓式冬粉比較Q而且...

1403天前

廚娘香Q秀：月圓酥

廚娘香Q秀：月圓酥

著作蟹老闆的「無雷」甜點教室的謝岳恩老師，分享超有人氣的熱門商品月圓酥。

1411天前

廚娘香Q秀：日式素食竹筍田樂燒/日式醬烤牛排

廚娘香Q秀：日式素食竹筍田樂燒/日式醬烤牛排

「田樂」最早是日本農家在豐收祭典時，將食物燒烤後再沾裹味噌食用，爾後，食材上塗上一層薄薄的味增去燒烤...

1467天前

廚娘香Q秀：一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅

廚娘香Q秀：一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅

作法簡單不失敗的二道美味料理一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅，透過高雄易牙學會美食節評審張家銘的分享，生蝦醬、...

1471天前

廚娘香Q秀：鴻運刈包紅糟肉

廚娘香Q秀：鴻運刈包紅糟肉

紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成，古籍記載有食療功效，入菜或做醃料，味美醇香。

1472天前

【廣告】廚娘香Q秀：燕窩燉雞湯/黃金魚子醬佐意粉

【廣告】廚娘香Q秀：燕窩燉雞湯/黃金魚子醬佐意粉

這集廚娘香Q秀將帶給您滋補養生的燕窩燉雞湯，與一鍋到底的黃金魚子醬佐意粉。

1492天前

【廣告】廚娘香Q秀：法式貴族甜點

【廣告】廚娘香Q秀：法式貴族甜點

法式貴族甜點，美味香甜。

1492天前

廚娘香Q秀：曲奇奶酥/吐司多變化

廚娘香Q秀：曲奇奶酥/吐司多變化

二款曲奇奶酥及三款多變化的吐司，透過【烘焙傳奇大典】作者吳青華老師的分享，讓大家更容易掌握技巧與訣竅...

1530天前

廚娘香Q秀：深夜時分裝蒜蝦/獵人烤魚香料木桶飯

廚娘香Q秀：深夜時分裝蒜蝦/獵人烤魚香料木桶飯

長期獲邀參與各大國際賽事擔任評審的張克勤主廚，分享深夜時分裝蒜蝦/獵人烤魚香料木桶飯，擅長透過不同的...

1531天前

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