獼猴桃放鍋蒸一蒸 效果這麼好

獼猴桃也叫奇異果,被譽為「水果之王」、「維C之王」,每天吃一個,讓你容光煥發。但是一般情況下,在市場只能買到8成熟的獼猴桃,吃起來酸酸的,所以買回來的獼猴桃需要催熟變軟才好吃,最常見的一種催熟方法,就是將獼猴桃放鍋中蒸1分鐘,熟透的獼猴桃酸甜可口,非常好吃。我們來看看獼猴桃的幾種催熟方法吧。

1.獼猴桃催熟蒸製法

首先講將獼猴桃洗淨,放入已經燒熱的蒸鍋中蒸1分鐘,之後將蒸好的獼猴桃放入到密封袋中,耐心等待1天,即可食用。將獼猴桃蒸一下,可以使獼猴桃產生更多的乙烯,而乙烯產生的越多,獼猴桃熟的就更快。

2.獼猴桃牙籤催熟法

獼猴桃洗淨,用牙籤在每個獼猴桃上扎一些洞,放到密封袋中密封,等待48小時,獼猴桃就會變軟。

3.蘋果或香蕉催熟法

獼猴桃和蘋果或香蕉同時放人密封袋中,成熟的更快。(pixabay)

將獼猴桃和蘋果或香蕉同時放人密封袋中,蘋果或香蕉產生的乙烯氣體能進入到獼猴桃中,使獼猴桃快速的成熟。

4.獼猴桃大米催熟法

獼猴桃放入密封袋中,放適量的大米到袋子中,大米能將獼猴桃全部蓋住,再將密封袋密封好,然後等待3天左右,獼猴桃即可食用。

獼猴桃的營養價值

獼猴桃含有大量的維生素C。(pixabay)

1.獼猴桃促消化

因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶,飯後食用獼猴桃和獼猴桃皮,2小時後就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解,起到腸胃清潔的作用。

2.獼猴桃美顏

愛美的現代人最在乎的維他命C,獼猴桃所含維生素C是檸檬的3倍、柑橘的3.5倍,更是蘋果的12倍左右。食用一顆100克的獼猴桃,可獲得93毫克的維生素C,幾乎滿足一日所需。

3.獼猴桃是熬夜補品

獼猴桃含有豐富的維生素C,可強化免疫系統,補充腦力所消耗的營養。

4.獼猴桃是減肥良藥

獼猴桃是減肥良藥。(pixabay)

獼猴桃高單位的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,也可以增加飽足感,獼猴桃低熱量(僅有45卡路里)的特性,是減重與兼顧營養的最佳選擇。

5.獼猴桃預防癌症

維生素C能夠阻斷吃加工食品所產生的致癌因子「亞硝酸胺」,對於胃癌、肝癌、大腸癌等多種癌症有預防作用。獼猴桃含有豐富的維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素,能夠提升抗氧化力,減少DNA損傷,降低罹患癌症的機率。

食用獼猴桃的禁忌

食用獼猴桃的注意事項。(pixabay)

1.獼猴桃內鉀含量高,腎臟病患者如果需要限鉀,應避免食用獼猴桃。

2.有服用抗凝血藥物的人,如不當食用獼猴桃,會影響血液凝結及藥效。

3.中醫認為獼猴桃性寒,脾胃虛寒的人應少吃。

4.經期、坐月子期間的女性避免食用獼猴桃。

5.不宜空腹食用,獼猴桃中含有蛋白活性酶,它能影響腸胃協助消化,最好不要空腹食用獼猴桃。

6.兒童不宜多吃獼猴桃,有些兒童過量食用獼猴桃會引起摳鼻瘙癢、呼吸困難、舌頭脹痛等過敏症。

獼猴桃怎麼挑?

如何挑選獼猴桃?(pixabay)

挑選獼猴桃時,建議選表皮帶有自然光澤且沒有斑點、絨毛整齊、無傷痕、蒂頭顏色鮮嫩、握捏時稍有彈性的獼猴桃。這樣的果實更新鮮,而且保存得比較久。

獼猴桃的顏色越深,說明獼猴桃已經完全成熟了。建議挑選果皮呈黃褐色為好。

盡量挑選獼猴桃頭部尖尖的,不要挑選扁扁如「鴨子嘴」形狀的獼猴桃,可能用的激素比較多。

(責任編輯:嘉欣)

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