在中醫看來，人的體質有寒、熱之分，食物也有寒、熱之分。吃對食物，可以調養身體；吃錯食物，會讓身體更加失衡，甚至引發病症。
比如，體質偏寒的人，如果吃多了寒性食物，就容易胃痛、拉肚子；體質偏熱的人，如果吃多了熱性食物，就容易上火、便祕、長痘。中醫師黃志遠比喻，前者是「雪上加霜」；後者相當於「火上澆油」。
那麼，食物的寒熱性質要如何判斷？你適宜吃哪些食物呢？本篇帶你看懂。
你是偏寒還是偏熱？簡單判斷體質
想要選擇適宜的食物，首先要了解自己的體質。可以根據以下症狀，簡單判斷你是偏寒還是偏熱：
● 寒性體質
手腳冰涼、怕冷怕風；
很少口渴，不喜歡喝水或喜歡喝熱飲；
臉色和唇色發白，分泌物也偏白；
小便清長，大便不成形；
不愛動，容易疲倦。
● 熱性體質
體溫較高，怕熱；
口乾舌燥，喜歡吹涼風、喝冷飲；
面色紅赤，常長痘痘或疔瘡；
小便色黃、腥，大便臭穢，容易便祕；
愛動，易煩躁發怒。
● 平和體質
不偏寒性，也不偏熱性，比較適中。
辨別寒熱，不能只看其中一個症狀，而是要從整體來分析；而且，人的體質也會隨著環境、飲食的改變而發生變化。最好請中醫師來幫你做具體的診斷。
體質偏寒的人，平時適宜吃溫熱性質的食物來調養。體質偏熱的人，平時適宜吃寒涼性質的食物來調理。「寒者熱之，熱者寒之」，才能讓身體達到平衡。與身體特質性質相同的食物，就要注意少吃。而體質平和的人，對於各種食物都可以適量食用。
還有一些食物，不寒不熱，性質平和，無論哪種體質的人都可以食用。
一表查詢常見食物的寒熱性質
那麼，哪些食物是寒性、哪些食物是熱性、哪些食物是平和的呢？下表列舉出常見蔬菜、水果、肉類和中藥的寒熱性質：
● 水果類
寒性水果：西瓜、香蕉、奇異果（獼猴桃）、香瓜、梨、枇杷、李子、柚子、葡萄柚、楊桃、草莓、桑椹、柿子、蕃茄
平性水果： 蘋果、芒果、鳳梨（菠蘿）、柳橙、檸檬、葡萄、梅、棗子、椰子、木瓜、甘蔗、菠蘿蜜、無花果、加州李、釋迦
熱性水果：龍眼、荔枝、櫻桃、桃子、番石榴（芭樂）、榴槤、橄欖、金棗、杏仁
● 蔬菜類
寒性蔬菜：蘿蔔、蓮藕、茄子、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、筊白筍、竹筍、菠菜、油菜、大白菜、莧菜、芥菜、萵苣、芹菜、芥藍菜、空心菜、金針菜、紅鳳菜、地瓜葉、枸杞葉、落葵、海帶、紫菜、荸薺、豆薯（涼薯）、瓠子、蘆薈、綠豆、豆腐、黃豆芽、薏苡仁
平性蔬菜：地瓜、馬鈴薯、菱角、胡蘿蔔、甘藍、香菇、洋菇、木耳、玉米、花生、豌豆、黃豆、黑豆、菜豆、蠶豆
熱性蔬菜：南瓜、蔥、洋蔥、韭菜、茼篙、芫荽（香菜）、茴香、九層塔、生薑、大蒜、辣椒、胡椒、芥末
● 肉類
寒性肉類：蛤蠣、牡蠣、蚌類、螃蟹、章魚、豬腸、雞蛋清、鴨血
平性肉類：豬肉、雞蛋、鵝肉、干貝、魚肉、牛肝
熱性肉類：牛肉、牛肚、豬肝、豬肚、雞肉、雞蛋黃、雞肝、蝦、鱔魚、海參、淡菜（註：羊肉為燥熱性）
● 中藥類
寒性中藥：菊花、決明子、薄荷、仙菜、西洋參、人參鬚、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶
平性中藥：靈芝、蜂蜜、山藥、蓮子、枸杞子、芝麻、白木耳、百合、四神湯、清補涼湯
熱性中藥：山楂、酒、醋、栗子、核桃、當歸、人參、黃耆、四物湯、十全大補湯
（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）
