自製美味紅辣醬(組圖)

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文/張信燕編譯

這種自製的辣與雜貨店貨架上的許多辣醬有什麼大的不同?這種醬汁未經發酵,因此保質期短得多。需在一周之內食用或冷凍這種調味料。

如果要製作綠色辣,請用12個墨西哥綠胡椒代替卡宴紅辣椒。製作時加入哈瓦那辣椒或泰國胡椒粉以夠辣。哦,還要注意在接觸辣椒時戴手套保護您的手。

漂亮的新鮮辣椒(pixabay)

製作2杯紅辣椒醬所需的材料:

卡宴辣椒 15個

蘋果醋 1杯

大蒜 2瓣,去皮

糖 1/2茶匙

鹽 1/4茶匙

辣椒醬下飯好美味(pixabay)

製作方法:

從辣椒上取下莖,切成兩半。

然後將所有食材放入鍋中。

將混合物煮沸後減小火煮10至12分鐘,直到胡椒和大蒜變軟為止。

靜置5分鐘,然後將混合物倒入攪拌機中,攪拌器上面蓋一塊布,攪拌混合物直到光滑。

將做好的辣椒醬混合物倒入罐中冷藏,或分裝到可冷凍保存的容器中冷凍,以備後用。

製作好的辣椒醬冷藏起來備用(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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