腌肉曬魚喝刨湯 「小雪」迎冬備冬藏

【新唐人2018年11月26日訊】從周四開始，便進入了傳統節氣中的「小雪」，此時天氣轉冷，外出要格外注意禦寒保暖。下面讓記者帶我們來瞭解一下小雪時節的民間傳統習俗。

農諺說：「小雪雪滿天，來年必豐年。」也就是說，如果在小雪期間恰逢落雪，來年便會雨水均勻，沒有旱澇；而下雪也會凍死病菌和害蟲，減輕明年蟲害的發生；落地的積雪不光可以保暖，還可以讓土壤更肥沃。因此人們總說「瑞雪兆豐年」。

小雪過後，北方的果農們便開始為果樹修枝防凍，還會利用冬季積肥、造肥，製作柳編，草編，來補貼家用，許多有魚塘的人家，也會開始做魚塘越冬的準備，為牲畜準備過冬的飼料。

民諺說：「冬臘風醃，蓄以御冬」。小雪過後空氣乾冷，陽光充足，此時加工的臘肉風味絕佳，生活在海邊的漁民們也會開始捕撈肥魚，晾曬魚乾。為新年和過冬準備食物。

小雪前後，土家族人會「殺年豬」做「刨湯」，就是將新鮮的豬肉和各類蔬菜用清水燉煮食用。還要放鞭炮以示喜慶，期盼來年的生活像炸開的鞭炮一樣熱鬧紅火。

南方地區，一些地方還有小雪吃糍粑的習俗。而在北方，許多人家要吃涮羊肉來補氣養血。除此之外，這個季節還要多吃一些溫補益腎的食物，如腰果、山藥、栗子、核桃等。