港式蜜椒土豆牛柳粒 超美味(視頻)

【新唐人北京時間2018年02月03日訊】港式美食蜜椒土豆牛柳粒,原是香港一間餐廳的招牌菜,超美味,現在港人教大家在家怎樣做這道美食。

有粵語和中文翻譯哦,一起來做美食吧:

材料:

1. 薯仔2個
2. 牛柳粒1/2磅
3. 白芝麻 適量(可不加)
4. 生抽1.5湯匙
5. 指天椒2條
6. 蒜頭3粒
7. 麻油1茶匙
8. 生粉1湯匙
9. 黑椒粒2茶匙
10. 白沙糖1茶匙
11. 沙薑粉1.5茶匙
12. 幼鹽1.5茶匙
13. 蜜糖2湯匙

醃料:

1. 生抽1.5湯匙
2. 麻油1茶匙
3. 生粉1湯匙
4. 黑椒粒1茶匙
5. 白沙糖1茶匙

椒鹽料頭:

1. 指天椒2條 (切粒)
2. 蒜頭3粒 (切蓉)
3. 黑椒粒1茶匙
4. 沙薑粉1.5茶匙
5. 幼鹽1.5茶匙

步驟:

1. 蒜頭去皮,然後切蓉。辣椒切粒。
2. 將醃料倒入牛柳粒,醃約三十分鐘。
3. 把薯仔切件(不大不小)。
4. 燒熱煎鍋,放油,油熱放入牛柳粒,煎至兩邊金黃就可取起備用。
5. 隔水蒸薯仔15分鐘,取起後用廚房紙吸乾薯仔表面的水份。
4. 燒熱鍋,開大火放油,油滾後轉中火,放入薯仔,炸至金黃色取起。
5. 再開大火煮滾油,油滾後放入薯仔,炸十多秒取起。
6. 燒熱鑊,加入一湯匙油。油熱後,加入椒鹽料頭,再加入炸薯仔炒勻。
7. 炒勻後,加入牛柳粒炒勻。炒勻後,加入蜜糖,轉小火,炒勻後可上碟。
8. 最後灑上白芝麻(可不加)。

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(責任編輯:張信燕)

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