【新唐人2017年01月13日訊】秋冬季節，芋頭大量上市，儘管看起來外皮長有長短不一的毛刺，就像體內生長的腫瘤，但長期食用，對於甲狀腺結節、子宮肌瘤、卵巢囊腫、乳腺增生、皮下脂肪瘤、纖維瘤、肝腎囊腫、慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤有一定預防和輔助治療作用。
雖然外形看起來有點丑，但卻是藥用價值很高的食物。中醫認為，味甘辛，性平，具有消瘰散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。《滇南本草》有「治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓」的記載。
消腫抗瘤
毛芋頭具有散結消腫，防癌抗瘤作用。其中富含豐黏液蛋白，能產生免疫球蛋白，提高機體的免疫力。可作為防治癌瘤的常用主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。
補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素 能增進食慾，幫助消化，適用於神疲乏力，精神萎靡，氣短多汗，反覆感冒，過早衰老等。
防治痛風
中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。
緊緻皮膚
芋頭其粘滑之性可防治過皺紋早產生，保持肌膚水分，增強皮膚的彈性，達到緊緻皮膚，延緩衰老的目的。
芋頭的做法
1、清蒸芋頭。將芋頭清洗乾淨，鍋中加適量水，放入蒸籠中。蒸至芋頭用筷子輕鬆插動即可，剝皮早餐食用。
2、白菜煮芋頭。將芋頭洗凈去皮放入煮好的青菜或白菜湯中，煮10分鐘，加入鹽即可。
3、糖霜芋頭。將芋頭洗凈去皮，切成長條。鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色後撈出。另取炒鍋，倒入水和白砂糖翻炒至糖漿起泡變濃稠，下蒜茸、芋頭、白醋翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。後繼續翻炒至芋頭表面呈現出糖霜即可。
4、回鍋芋頭。將芋頭洗凈，放入水中煮熟，去皮後切片備用。起油鍋，放入少許香蔥和乾辣椒段爆香，加入切好的芋頭翻炒，等芋頭表面呈金黃色後，放入少許食鹽即可。
5、拔絲芋頭。芋頭洗去皮切塊，油炸至外表金黃撈出控油。另取炒鍋放入少許油，加入適量白糖小火熬至全部融化並冒出小泡時，加入半小勺醋，熬至糖的顏色變黃，再由黃轉紅，立刻關火。將炸好的芋頭放入翻炒，均勻沾上糖漿，趁熱上桌即可。
——轉自《希望之聲》
（責任編輯：任浩）
