昔監獄今美食 華光社區拆遷

【新唐人2013年02月23日訊】（中央社記者劉世怡台北23日電）華光社區今天首拆。社區在日據時期是監獄，至今則隱藏著眷村美食，如以絲瓜湯包聞名的盛園餐館、盛園豆漿、廖家牛肉麵等。

負責華光社區拆除執行的台北看守所今天上午展開首波拆除，拆除法務部暨所屬機關的職舍、眷舍，原住戶都已搬離。預計9月完成華光社區所有拆遷。

華光社區在日據時期是監獄，台灣光復初期是台北看守所及台北監獄所在地，不少公務員居住在此，監所遷移後，隨著居民入住逐漸發展成社區。

華光社區住戶朱義方回憶，耆老時常告誡孩子，華光社區附近有兩處「禁地」，一為日人習武場所「武德殿」，據傳下方仍埋有當年日軍士兵的骨灰罈，另一處則為「台北監獄圍牆遺址」。

座落在金華街低矮房舍，經營逾40年的「廖家牛肉麵」，是華光社區最有名的餐館之一，店內選用台灣黃牛肉，湯頭則以牛大骨和牛油及香料燉煮6小時，只賣清燉牛肉這一味，時常讓顧客不遠千里排隊等候。

以絲瓜小籠湯包著稱的盛園餐館，也是民眾來到華光社區必定光臨之地，湯包內餡選用新鮮梅花肉為食材，湯汁則以老母雞熬煮8小時，冷凍後切成丁狀，再混入絲瓜和肉餡等摻進湯包內，強調「清淡和清甜」，顧客一口咬下，同時感受到絲瓜的清甜和原汁的雞湯味。

「盛園」最早是賣水餃起家，民國50年初創建「盛園豆漿店」，店內以蛋餅、燒餅、小籠包和牛肉捲餅等美食著稱，經常出現大排長龍情景；店面原本面臨拆除命運，現在已搬遷到金華街。