【新唐人北京時間2026年09月01日訊】甲醛白菜流入台灣？毒物吃下肚身體排得掉嗎？越南娃娃菜、韓國泡菜還能吃嗎？

【腎臟科醫師 顏宗海 X 營養師 蔡宜方｜健康1+1 JoJo】

娃娃菜冰了3週還不壞，難道真的泡過甲醛？中國爆出不肖業者用甲醛替白菜保鮮，也讓越南進口菜、韓國泡菜陷入洗產地疑雲。甲醛白菜看得出、聞得到嗎？回家剝外葉、泡水、汆燙、開蓋煮，究竟能降低多少風險？如果不小心吃下肚，身體能自行代謝，還是要拼命喝水排毒？本集一次破解「久放不壞就是加防腐劑」的迷思，並教你從產地、標章、季節與通路，買到真正安心的蔬菜。

【今日專家】

顏宗海

〈林口長庚紀念醫院〉腎臟科 教授級主治醫師

+〈林口長庚紀念醫院〉臨床毒物中心主任

+〈林口長庚紀念醫院〉住院醫師

+〈長庚大學醫學院〉教授

+〈國立台灣大學〉醫學學士

+〈英國倫敦大學 瑪麗皇后學院〉博士

+〈英國癌症研究院〉訪問學者

蔡宜方

〈可苡營養諮詢中心〉營養師

〈米蔚健康專業團隊〉企業講師

+〈中山醫學大學營養系〉學士

+〈臺北醫學大學保健營養學系〉碩士

+〈糖尿病衛教學會〉會員

+〈初級保健食品〉工程師認證

+〈HACCP〉食品管理認證

+ 專技高考營養師

+ 曾任：保健食品原料商營養師、私人教練健身房營養師、體重管理中心營養師

+ 專長：體重管理營養諮詢、三高飲食管理、糖尿病飲食調理、孕期飲食調理、保健品適用性評估

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（責任編輯：劉明）