【新唐人北京时间2026年05月24日讯】台湾的茄子盛产期主要在端午节前后，彰化县二水农会周五(2月22日）办理彰化县茄子果品评鉴竞赛，吸引61组县内各乡镇地区的茄农参加评鉴，更邀请主厨现场示范各式创意茄子料理，透过镜头一起去看看。
从日式餐盒、火锅，到中西式创意料理，都是镜头前这位主厨做出来的创意料理，充分展现茄子料理的多元魅力。
主厨林宏轩 ：“如果说选择麻糬茄去做料理，它跟一般的茄子比较起来，也比较不会那么容易褪色，整个的料理视觉上面也会比较好。”
二水乡农会表示，彰化县是台湾主要的麻糬茄种植区之一，种植面积160公顷以上，总产量4千多公吨，为了推广麻糬茄，透过定期举办评鉴竞赛，提升茄子生产品质。
二水乡农会总干事罗崴腾：“我们的口感，较像麻糬这样，Q软Q软，对很多吃茄子，原本较没意愿吃的民众，吃到二水乡（民众）的想法都会改变。”
二水乡农会指出，目前优质麻糬茄产地价每公斤约40到50元，次等的大约是20到30之间，越接近端午节价格预期会往上提升，目前品尝麻糬茄正是时候。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导
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