【新唐人北京时间2026年04月09日讯】高雄市正义市场春卷食品中毒案及新北市新店区“清六食堂”患者，陆续验出沙门氏菌。医师指出，此病菌普遍存在，感染症状常比诺罗病毒严重，恐侵犯黏膜造成血便、甚至菌血症。
高雄市、新北市接连爆发疑食品中毒案，其中高雄市正义市场春卷食物中毒案，截至昨天(4月8日)下午共接获173名消费者就医通报，部分患者检出沙门氏杆菌D群。新北市新店区“清六食堂”疑似食品中毒案，至今天上午累计有143人就医，也是有患者检体检出沙门氏杆菌D群。
新光医院肠胃肝胆科主治医师朱光恩今天告诉中央社记者，沙门氏菌是很普遍的细菌，尤其在肉类、没有煮熟的食材里面，在保存卫生不当情况下，都很容易造成感染问题。
沙门氏菌如果吃到肚子里，朱光恩说明，可能产生急性肠胃炎，导致上吐下泻与高烧，不过一般人若肾功能无虞，通常过2、3天就会改善，先采取支持性疗法，并且禁食、补充水分多休息，多数可恢复得不错。
有关沙门氏菌感染与一般诺罗病毒感染的差别，朱光恩说明，急性肠胃炎表现没有太大差异性，但细菌感染造成的肠胃炎，临床表现会更强烈，可能造成高烧不退、吐到电解质不平衡等严重情况。
朱光恩说，通常沙门氏菌造成的感染程度又会比大肠杆菌更严重，甚至细菌侵犯可能导致黏膜溃烂，造成大便会有血。
他提醒，有慢性疾病、肝肾功能不全、糖尿病、癌症、幼儿等免疫功能脆弱的族群，更需要注意。此外沙门氏菌有时候比较容易在胆道里面繁殖，因此也可能造成急性胆囊炎、急性胆管炎等比较严重的腹腔内感染问题；若高烧不退、白血球过高或全身性感染指数上升，有可能已是引发“菌血症”，需注射抗生素治疗。
朱光恩说，自己曾经看过一个感染病人，拉了30、40次，已经接近休克才走进诊间。提醒民众，如果持续上吐下泻，可能导致电解质不平衡，严重可能导致神智变化、心律不整、全身抽搐，甚至严重到脱水休克等。
“正义市场春卷摊业者”停业7日，待复查合格后才能恢复营业。(中央社)
至于可能感染原因，朱光恩说，沙门氏菌很容易出现在鸡蛋和不新鲜肉品里面，没有适当煮过的食物都很容易感染；且因环境里就有沙门氏菌，如果菜刀、砧板、厨师双手没有洗干净，也都有可能造成感染，加上现在天气热，食物放在室温下细菌也可能自然长出来，因此很难推测是怎么出现在食物里。
朱光恩指出，吃东西务必要找有信用的商家，自己也务必要确实洗手，夏天更要避免生食、或已经在店家里放一段时间的食物。若出现上吐下泻、发高烧或忽冷忽热等症状，就要高度怀疑是吃了不新鲜的食物，若已经拉稀10几次，有虚脱、神智不清、没力气走路等情况，或粪便中带血，都要尽快就医。
（转自中央社/责任编辑：卢勇信）
