【新唐人北京时间2025年11月09日讯】看准南台湾的消费力，多个知名餐饮品牌，纷纷选择高雄拓点，像是法式铁板烧，还有日式、台式海鲜百汇自助餐等等，各自端出特色料理，抢攻高端餐饮市场，吸引南部民众登门尝鲜。
风格优雅的铁板烧餐台上，日本A5和牛或是伊比利猪肋条，在餐台上煎的滋滋作响，还有活鲍鱼搭配法式松露波特酱等，各式新鲜食材，透过主厨的“说菜”及巧手呈现，让人体验不同的视觉味觉飨宴。
民众：“吃到很多不一样的海鲜，而且都满新鲜的，然后这个价位我觉得CP值是满高的。”
餐饮集团区经理 谭礼欣：“我们观察到我们高雄地区餐饮业，年营收会有500亿的规模，那再来就是它年增率有10%到12%的成长，再加上我们许多科技业，进驻在高雄地区，带来消费的潜力。”
锁定高雄的美食爱好者，法式铁板烧业者也推出商务聚餐与私享约会的用餐选择，另外也有台湾餐饮集团，南下开设高端消费的自助餐吧，都是看准南台湾的消费力。
民众：“（怎么想到要来这边吃，这个要订），东西还满新鲜的，然后喜欢这边的食材，然后满推荐亲朋好友过来吃。”
民众：“（日式自助餐）因为我们没有吃过，听同事说很好吃很好吃，所以想说要来吃吃看这样。”
餐饮集团行销企划部协理 钟昀燕：“餐饮市场它没有所谓的南北之分，那其实反而是说现在消费者，对于吃其实越来越讲究，除了一般大众的吃到饱，大家可能会在比如说食材的精巧度或者是创意上，甚至是高档的食材的追求，所以呢，就是不同的集团跟不同的餐厅，大家所设定的消费族群都不太一样。”
根据高雄市经发局统计，近3年高雄餐饮业营业额，年增率约10%至12%，其中高端餐饮与餐酒体验型业态成长尤为显着，多家餐饮集团纷纷南下展店，抢攻新台币。
新唐人亚太电视李涓榕台湾高雄采访报导
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