椰子的用途广泛，素有“生命树”“宝树”之称，其味甘性寒，含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等，既天然又安全，是老少皆宜的美味佳果。除了可当作食材外，椰子还有很多疗效。 下面就一起来认识一下椰子肉、椰子水、椰子油有哪些效用吧！
椰子树寿命长达百余年
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。椰树主要有绿椰、黄椰和红椰三种。栽种，有野生种和栽培种，品种中又可分为高种、矮种和杂交种。高种椰子高可达20多米，植后7～8年开花结果，经济寿命达60～80年，自然寿命长达100多年。
椰子肉补益脾胃、健脑明目
椰肉是椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，剥开内果皮即得。
椰子肉，在明朝李时珍所撰的《本草纲目》就有这方面记载：椰子肉，味甘性平，能“益气，去风，食之不饥，令人面泽”。从中医角度看，椰子肉可以补益脾胃、杀虫消疳、生津和利水。同时还具有健脑、明目、温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、润肠，养颜护肤等功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿。
现代的营养成分分析也发现，椰子果肉含油量为60～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。饱和脂肪酸也是人体所需要的营养成分。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。
椰子水润喉去燥、祛斑美白
椰子汁清如水，口味清淡微甜、晶莹透亮，清凉解渴。椰汁是比较寒性的饮料，对于火气大、口臭、失眠、中暑等具有很好的疗效。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
椰子水还具有美容的效果。椰子水中的维生素C是天然补剂，能促进新陈代谢，改善肌肤出现的暗沉现象，避免黑斑和雀斑的产生，能美白肌肤；促进胶原蛋白及弹力纤维再生，去除老旧角质，增添肌肤光滑。
汁液中所含的维生素E是优秀的抗氧化剂，帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性。
常饮椰子水不仅不会增加体重，还可降低人体血脂，预防高血脂症，从而保健心血管。
椰子油抗老、护发、改善皮肤病
椰油被誉为世界上最健康的食用油，是从椰子果实中的胚乳（即果肉部分）所榨取而成，可以食用，也可以做为化工原料。
椰油可以提高免疫力、预防心血管疾病、 美容护肤，还可以帮助减肥。
椰子油对于皮肤是极棒的按摩油。它作为润肤霜适合各种皮肤，是大多数肌肤保健品的基本原料，例如肥皂、乳霜、面霜等等。椰子油能延迟皱纹、皮肤下垂等问题。它还能帮助治疗各种皮肤问题，如牛皮癣、皮肤炎、湿疹等。
此外，椰子油是头发最好的天然营养品。它有利于头发的健康生长，并让发色呈现光泽。
椰子除了其果实有很大的作用外，其它部分的功用也不小：椰壳可以烧制活性炭或加工椰雕、乐器；椰干可加工成椰油；椰木质地坚硬，花纹美观，可做家具或建筑材料。椰子综合利用产品达360多种，有“宝树”“生命木”之称。
哪些人不适合吃椰子？
以下三种人不宜吃椰子：支气管炎患者，体内热盛者，生理期的妇女。
椰子的养生吃法
既然椰子有这么多好处，当然不能错过食疗这一部分。不过，食用椰子也是有讲究的，怎么吃才会最健康？两道食谱与食用注意事项，供你参考。
椰子糯米炖鸡
当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后食用，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显着。
椰子鸡汤鲜美又暖身
1、首先在椰子的顶部戳一个小洞，把椰子汁先倒出碗里。再把椰子砍开，把椰肉敲出来，再切成小块。
2、鸡洗干净剁块，红枣和枸杞也洗干净。鸡，红枣，枸杞和椰肉放入汤锅中，再放入适量的清水。
3、开大火煮开再转小火，炖30分钟。
4、最后倒入椰子汁煮开后加入适量的盐就可以了。椰子鸡汤汤汁鲜美，椰肉越嚼越香。
（责任编辑：李红）
