清明节润饼需求增加 饼皮业者加炉备战

【新唐人北京时间2023年04月01日讯】清明节将至,台湾彰化传统美食“润饼皮”的业者已经开始加炉备战,虽然价格上涨,但还是吸引民众排队购买。

桌面上每份铺上两张润饼皮,依照客人需求放上各种配料,业者说传统配料就是红萝卜加豆干以及芹菜,然后才是蛋酥、糖粉、花生粉,素食加香菇,荤食加卤肉,不过最近因为缺蛋,食材取得不易。

润饼业者:“没有限量还是尽量追,要来去追蛋,去拜托人家你给我们留蛋。”

另外在和美市场内有一间家传统的润饼皮店,除了作平常的量,为了即将到来的清明节,火炉都先准备好,放置在一旁备战,不过因为原物料上涨,售价有些许调整。

润饼皮业者:“(去年跟今年有涨价吗?涨多少?)多20,(怎么说?)各项物资都涨价。”

润饼皮业者:“我们跟人家拿的原料,他也跟我们涨价,所以我们也是要涨价。”

顾客:“(今年的价格有没有差别?)跟去年吗?应该是差不多吧!”

虽然原物料等食材有调整售价,民众还是能够接受,甘愿排队等待刚出炉的润饼皮,也成了节日前常见的景象。

新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导

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