大蒜抗癌防感冒 这5种大蒜不要买

大蒜是厨房必备的调味品,除此之外,大蒜还具有促进血液循环,抗癌预防感冒等作用。大蒜的购买也是有技巧的,你知道大蒜怎么挑选吗?下面一起来看看吧。

1.有的大蒜最外层的蒜皮被全部剥落,这样的大蒜水分流失严重,也有可能是存放了很久的大蒜。大蒜一旦开口,空气就会与其发生氧化反应,这样大蒜买回来以后很快就会变质。

2.注意大蒜的的饱满度。蒜瓣比较均匀的,蒜瓣与蒜瓣之间有凹进的沟痕,间隔有明显的弧度,这样的大蒜比较好,成熟度高。否则说明大蒜的蒜瓣比较小,成熟度不够,这样的大蒜不要买。

3.大蒜看品种:大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜,在挑选大蒜时,尽量优先挑选紫皮大蒜,紫皮大蒜不管是蒜味还是营养价值,都比白皮大蒜高。

4.选购大蒜的时候要仔细看一下大蒜皮是否有深褐色,或者黑色的斑点。这样的大蒜瓣极易发生霉变。一定不要购买。

5.发芽的大蒜不要买,发芽的大蒜可以吃,但是大蒜发芽之后,大蒜需要提供营养物质和水分来供蒜苗生长,大蒜本身就会慢慢的干瘪。

大蒜具有杀菌、抗癌等功效

大蒜具有强身健体的功效, 生大蒜主要的气味来源是大蒜素(Allicin)与二烯丙基二硫(diallyl disulfide,DADS)。大蒜素是大蒜中的重要成分。

大蒜含有大量的维生素B1,促进血液循环、能量代谢,改善手脚冰冷、帮助消除疲劳。夏天感到气虚时,大蒜也能帮助恢复元气。

大蒜有预防大肠癌的功效,大蒜素等成分能抑制癌细胞增生,大蒜素也具备强大的杀菌作用,可帮助强化免疫力。

大蒜素能和体内的维生素B6结合,发挥活络胰脏细胞的功能,使胰岛素分泌更为顺畅,帮助降低血糖。

哪些人不易吃大蒜

1.重病者

对患有重病或者正在服药的人,食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,很可能出现明显的副作用。

2.肝病患者

大蒜性热,肝有内火者如果食用,肝火会更旺。

3.脾虚腹泻患者

生大蒜的刺激性强,脾虚腹泻患者吃大蒜,强烈的刺激会使病情恶化。

4.眼病患者

长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的,尤其是眼病患者。

5.热性感冒患者

感冒已化为热性感冒,出现喉咙痛、痰和鼻涕都变黄色症状时,就不适合吃大蒜了。

相关视频:

(责任编辑:嘉欣)

相关文章
评论
新版即将上线。评论功能暂时关闭。请见谅!