喷汁小笼包 获彰化小镇网路美食第一名

【新唐人北京时间2022年08月07日讯】为了推广在地美食,台湾彰化溪湖镇公所举办美食票选,从90家小吃美食海选出8家,挖掘出许多隐藏美食,5日举办颁奖典礼,邀起第一名和第二名现场制作,推广好吃的美食 。

熟练动作杆面皮,现场制作这位现年26岁的年轻老板说,开店前其实是位护理界逃兵,高职念到一半跑去学餐饮,就是要做出“会喷汁的小笼包”,凭着这一念不断跟学校老师请教,甚至到彰化拜师,20岁开始创业至今6年,今年参加网路美食票选获得第一名。

小笼包业者杨舒卉:“有加入一些皮冻,就是我们猪皮跟大骨熬成的皮冻,这样我们汤汁就会比较多。”

而获得第二名的溪湖在地美食——面线糊,加入手工的大肠跟赤肉,再淋上酱汁,业者透露,口感鲜甜的秘诀就是加入柴鱼汤底。

面线糊业者巫清江:“整个柴鱼的高汤的鲜甜的味道,会显现出来。”

溪湖镇长黄瑞珠:“溪湖不只出产我们糖厂的冰品,葡萄跟羊肉之外,还有在地这么多好吃的美食,在这也欢迎大家,观光客来我们溪湖观光,还可以来溪湖吃好吃的美食。”

隐藏版美食还有肉圆、羊肉胡椒饼也都入围,镇长欢迎游客来到溪湖停留,可以顺道品尝在地美食,留下美味的舌尖记忆。

新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导

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