美养牛业者在抛售牛群 牛肉价格将继续上涨

【新唐人北京时间2022年07月31日讯】在饲料与燃料等投入成本飙升和干旱的情况下,美国的养业者正在将更多的种牛送入屠宰饲养场,一些人正在完全清空他们的牛群。有分析称,这种趋势预示着,在不远的将来,已经上涨的牛肉价格可能会进一步被推高。

美国农业部(U.S. Department of Agriculture)最新的养业报告显示,市场已经收缩到多年未见的水平。自2021年7月以来,总库存已下降2%,至9880万头。

但值得关注的不仅仅是牛的总体数量的减少,而且是送去屠宰的牛的种类。除了通常用于牛肉消费的阉牛之外,能够产犊的母牛也被出售,用于牛肉加工,其数量在明显增长。

美国农业部牲畜分析师沙伊尔‧沙加姆(Shayle Shagam)周二(7月26日)在该机构的一份广播报告中说:“我们看到大量的雌性牲畜被安置在饲养场。”

饲养场中的母畜数量增加了3%,而现有的畜群比一年前减少了大约2.7%。沙加姆说,这种组合意味着“进入饲养场的牛的供应量将下降,导致在我们迈入2023年时,可供屠宰的饲用牛的供应量会越来越紧张。”

在6月份碎牛肉价格比去年同期上涨了9.7%的背景下,供应的持续减少,可能会导致牛肉价格更进一步飙升,高于早先的估计。美国农业部之前的价格预测称,明年的牛排平均价格将上涨近8.5%,而在作出该预测时,还没有出现让生产商感到越来越头疼的、各种负面因素的风暴。

高昂的投入加上全美大部分地区持续的干旱状况,加剧了养牛业者抛售牛群的情况。

全国农场主牛肉协会(National Cattleman’s Beef Association)首席执行官科林‧伍德尔(Colin Woodall)说,今年干旱的范围比过去几年的地区性干旱更广。当时的养牛者还可以把牛送到全国其它地区放牧,直到开始下雨。但在今年,这个国家的很多地方都处在干旱之中。

伍德尔对福克斯商业频道表示:“没有地方可去,因为每个人都在努力寻找他们所需要的草料,以便喂养他们的牛。”

“我们确实预计(牛肉)价格会继续上涨,但每个人都必须记住,这不是因为养牛人在抬高价格。”

“这都是成本的问题。当你看到一些人决定将他们的牛送到市场上出售,以减少他们的牛群规模或完全消除他们的牛群时,这要归因于他们的投入成本的增加。这其中包括饲料成本、干草成本、拖拉机的柴油成本、卡车的柴油成本、化肥成本。在养牛的过程中,有很多东西是生产者根本无法控制的。”

出售供屠宰的母牛和小母牛数量的增加,意味着牛群的枯竭将会继续下去,而重新建立牛群将需要数年时间。

在密苏里州的加利福尼亚(California)拥有一家种牛场的约翰‧克莱博克尔(John Kleiboeker)解释说:“一头小母牛在两岁时才生下第一个小牛,而那头小牛又是18个月之后才能出栏。因此,从小母牛出生到它生产出一磅牛肉的过程需要将近40个月的时间。”

克莱博克尔说,他自己还没有因为不得已原因而卖出自己的牛,但持续干旱引发的草料和燃料价格的飙升,已经促使他开始准备自己的、用于削减牛群数量的“名单”。

他说,在过去的五年里,他从同一个供应商那里购买了110到120包第一批收割的干草。而在今年,第一批收割只产出了57包干草,但成本却比去年增加了50%,达到每包75美元。

由于干旱,第二次干草收割没有进行。现在,他希望雨水能带来以往的第三次干草收割。而在此期间,他不得不从其它地方购买干草。

克莱博克尔还透露说:“即使有了干草,但由于运费问题,把干草运到南方200到250英里的地方,运输成本也可能会很高。我们能找到的最便宜的运价是,满载运输一英里5.05至6美元。那么,如果你装载30个圆包干草,就需要再增加1000到1200美元的运费,结果就是,干草会变得非常昂贵。”

(转自大纪元/责任编辑:叶萍)

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