【新唐人北京时间2022年03月03日讯】美国酒吧文化盛行，不少民众都会选在酒吧与朋友聚会。位于洛杉矶华人区，一间开了十年以上的酒吧餐厅，老板正是来自香港的移民。带您了解她的酒吧经营甘苦谈。
南加州华人区的“干杯”酒吧餐厅（Cheers Bar and Grill），是当地人用餐与交际小聚的老地方。
餐厅老板是移居美国近40年的香港移民Teresa，她曾经营过花店和老人中心，11年前因缘际会下，开始接手经营这家酒吧餐厅。
她表示，一开始并不知道酒吧业的风险和各种问题。
“干杯”酒吧餐厅老板 Teresa Fung：“例如有些人喝很多酒，或者我们要控制客人喝多少酒，又要跟市政府有好的联系，跟警察有好的联系。”
因为顾客来自不同族裔，所以餐厅提供的酒类也很多元。
“干杯”酒吧餐厅老板 Teresa Fung：“我们比较综合，很多不同人种的人，我们都有接待。如果他们喝多了，我们是可以拒绝再卖酒给他们。”
店家不仅要严防客人酒后闹事，还要避免帮派分子利用酒吧从事非法交易等问题。
“干杯”酒吧餐厅老板 Teresa Fung：“我想每个城市都有它的帮派，那又要跟它的帮派有距离，不能让帮派觉得我们是他们的一份子。”
疫情期间，虽然餐厅没有停业，但由于市府规定停售酒类，餐厅损失了近90%的营业额，她也开始多角化经营。
“干杯”酒吧餐厅老板 Teresa Fung：“有一阵子超市买不到东西，那时候我们就继续营业，就像超市的形式。还有我们其实也有卖卫生纸，漂白水。”“我们预期圣派翠克节，比较多人，但有时也很难讲，有时候一般。星期天也是，有时候很忙，有时又很静。”
她表示，酒吧业并没太明显的淡旺季之分，不过在部分防疫令解除后，很多人都迫不及待出门，重新营运后的酒吧餐厅，生意也好转起来。
新唐人记者郭约希、玉晶洛杉矶采访报导
