【新唐人北京時間2018年08月13日訊】蔥油拌麵、椒麻拌麵的做法超簡單，麵條做好隨時拿出來拌醬，可依個人口味拌醬，非常好吃。

Spring Onion Mixed Noodles / Sichuan Peppercorn Mixed Noodles

4人份量

蔥 100g Spring Onion

油 80g Cooking Oil

生抽 6tsp Soy Sauce

老抽 3tsp Dark Soy Sauce

糖 3tsp Sugar

刀削麵 4 Sliced Noodles

花椒辣油 Peppercorn Chili Oil

辣椒粉 Chili Powder

蔥油：

1.蔥洗淨切段備用

2.加入油及蔥段，慢火炸約20分鐘，不時攪拌

3.裝起蔥油備用

4.混合生抽、老抽及糖後，倒入鍋中稍為攪拌

5.倒入蔥油攪拌煮均即成

拌麵：

1. 沸水加入麵條，大火煮約5-7分鐘

2.盛起麵條，加入適量蔥油拌均即可

3.可依口味加入花椒辣油及辣椒粉

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（責任編輯：張信燕）