日“羊栖菜”验出致癌砷 加工除不掉

【新唐人2015年06月06日讯】台湾食药署抽验市售进口海藻类产品检体，发现被日本称为“长寿菜”的“羊栖菜”，有3件检验出无机砷，且是毒性高的三价砷和五价砷，吃多了恐伤肝、伤肾，甚至有致癌风险。食药署研检组官员说，羊栖菜本身有蓄积无机砷的特性，就算加工处理也难去除，呼吁民众尽量选购其他藻类食品。

综合媒体报导，食药署研检组表示，去年底在百货公司抽验的33件藻类检体中检出3件羊栖菜含无机砷，含量介于4.89到16.08ppm，高于台湾标准，产品都已下架，市面上买不到。

今年再度稽查市面上出售海菜产品，再度发现进口“喜钺企业公司”及“裕毛屋企业公司”的“芽羊栖菜”、“茎羊栖菜”，及“北村伊势志摩产羊栖菜”3件产品，五价砷及三价砷含量总和介于6到11ppm，都超出台湾“藻类食品卫生标准”对无机砷的限量规定（1ppm）。

据自由时报引述长庚毒物科医师颜宗海表示，三价砷就是砒霜，长期且大量接触无机砷恐伤肾、伤肝，甚至有皮肤病、致癌的风险。他说，海藻类食物中可发现有机砷，但是竟验出无机砷实在很怪。

对此，食药署研检组官员说，有可能是因物种特性，羊栖菜可能较会吸纳无机砷，导致被检出。

如何化解无机砷的毒害，颜宗海说，无机砷是水溶性，若只是少量接触，可以靠多喝水代谢掉。

报导说，砷可区分为有机砷及无机砷，海菜中常可见到无毒性的有机砷；至于无机砷则有毒性，其中又以三价砷和五价砷较毒。多年前台南、嘉义沿海的乌脚病，即因居民长期饮用含砷的地下水导致砷中毒。

羊栖菜多生长在日本、韩国的沿海，被当作凉拌小菜食用，比较常见于日、韩料理，其烹煮方式类似海带，先泡发后，汆烫即可食用。