【新唐人2014年02月02日讯】社区广角镜（330）客家桃园县客家事务局，进行第一期通过辅导认证的24家餐厅授证，颁发“桃园县客家美食认证优质餐厅”认证标章。
油腻的三层肉，配上暗藏在盖子下的梅干菜，这道菜最经典的就是肥肉入口即化，一道传统的客家料理炆爌肉，经改良后，就是入口“梅干封肉”。
客家餐厅业者 李俊茂：“这个活动能够提升，让更多人能了解我们餐厅，相对的也能对餐厅的素质都会有所提升。”
经济部补助的客家餐厅辅导计划，从102年6月起开始进行，桃园县府客家事务局，预计在3年内至少辅导60家业者，第1期通过辅导认证的有24家，获颁“桃园县客家美食认证优质餐厅”。
桃园县长 吴志扬：“产官学员共同评选出来的，他们一个很重要的点，第一个要道地的客家菜，第二个除了传统以外要有创新，第三个他们在用餐的环境。”
运用产官学三方合作方式，系统、计划性地进行辅导，藉由学校的师资、环境，提升客家餐厅之形象与竞争力。
客家餐厅业者 林振辉：“这次客家事务局举办了，客家餐厅的认证，我们也踊跃报名参加，因为我们有相当好的底子，所以这次参加我们就入选第一期的。”
由县府整合行销，结合了手机APP“桃园客庄美食网”、及印制刊物来推广在地美食，让更多人从美食中了解到，客家文化之美。
新唐人亚太电视胡淑霞、吴美蓉台湾桃园报导
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2014/02/02/a1054724.html
