意大利甜点冠军杯 台选手再接再厉

【新唐人2013年01月21日讯】(中央社记者郑杰忆罗马21日专电)台湾首次参加意大利的“世界甜点青年冠军杯”,虽然参赛学生刘逸群和邱舷菱未能得奖,但与各国的顶尖选手同台竞技,已经让两人大开眼界。

意大利里米尼(Rimini)借着全球最大的甜点烘焙大展(Sigep),每两年举办一次“世界青年甜点冠军杯”,参赛者年龄在23岁以下,优胜者可获得7000欧元奖金。

高雄餐旅大学的刘逸群和弘光科技大学的邱舷菱代表台湾参赛,经过主办单位筛选,与来自义、法、英、澳、日、韩、新加坡、巴西等国家的年轻选手一较高下。

在为期一天半的竞赛中,选手必须做出雪糕、巧克力、甜点杯、长条蛋糕等常见甜点,以及讲究造型的巧克力雕塑和糖雕作品。

今年的竞赛主题是“未来马戏团”,除了高超熟练的技术,参赛者还要展现出创意、想像力,但仍要保有均衡和谐。

除了意大利本地知名的甜点大厨,今年主办单位特别请来法国国宝级大师帕拉松(Gabriel Paillasson)担任裁判。他也是世界甜点杯的创办人。

因为准备时间仓促,台湾选手未能拿下任何奖牌。

陪同学生前来参赛的弘光大学老师吴朝福告诉中央社记者,“我们太晚知道讯息,只有短短的半年时间准备,这至少要花一年筹备。”

刘逸群表示,他很享受跟其他国家选手竞赛的机会。邱舷菱则说,很高兴可以看到其他选手的优秀作品,得到很多启发,会再接再厉。

这次的竞赛最后由地主队意大利夺冠,日本获得亚军。(本文附有照片及影音)

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