【新唐人2011年2月16日讯】（新唐人记者马宁综合报导）中国继三聚氰胺毒奶事件后，再传不法业者在奶品中添加有毒物质“皮革水解蛋白”和碱类物质。“皮革水解蛋白”由于带有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，长期食用可能会致癌，甚至造成儿童死亡。
《都市快报》报导，今年2月，有人匿名向国家质检总局食品司举报浙江金华市晨园乳业有限公司向奶粉中添加皮革蛋白粉来提高蛋白质含量的违法行为。有关质检部门调查，发现“晨园乳业”生产的8个批次含乳饮料成品、半成品中，有3批次成品、2批次半成品含有皮革水解蛋白成分。对“晨园乳业”销售到龙游、海宁和嘉善市场6批次含乳饮料进行检测，均含有皮革水解蛋白。目前，案件由兰溪公安部门处理。
“晨园乳业”坐落于浙江兰溪市上华街道赤山湖绿色农庄，企业占地42亩，员工约100人，日实际生产能力70吨，年销售额1820万元人民币，是兰溪市较大的食品生产企业。
05年揭发09年又见
中国最早于2005年，山东省就至少有200余家牛奶厂，在牛奶中添加过皮革蛋白粉。但在2009年3月，浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮革奶”，当场起出3包20公斤装的白色皮革水解蛋白粉末，以及1300箱受污染的牛奶产品，山东、山西、河北也发现同类产品。但暂时未有消费者因食用此类产品产生不良影响的报告。
“皮革水解蛋白”是从旧皮衣、皮鞋、手袋、沙发等废旧皮革制品或是皮具厂的边角碎料，经过清洗、浸软，加入石灰和盐酸，再经过高温长时间熬煮，皮革中的胶质就会溶入水中，再加入双氧水漂白，然后将溶液冷却，提炼出来的。
“皮革水解蛋白”本身可制造工业明胶，成为黏合剂、纺织物等的原料，但不可食用，2009年被卫生部列入第二批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》。“皮革水解蛋白” 含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏松、肿大，甚至造成儿童死亡。”
曾任广东省奶牛乳品行业协会会长的王丁棉则说：“国外也有用新鲜的牛皮、猪皮提炼水解蛋白用作食品添加剂的，但绝对不是用化工污染过的皮革废料。”他还说，“这种造假的技术都是专家提供的，没有专业人士的指引，农民养牛就算养100年也养不出三聚氰胺！”各地有人专门研制造假配方，然后卖给其他人，最后蔓延到全行业。
中文大学生命科学院副教授陈竟明表示，重铬酸钾和重铬酸钠是令皮革软化的化工原料，其中的“六价铬”是致癌物质，欧盟禁用。“奶就是奶，不应有其他物质。”陈竟明说:“奶中的乳酪蛋白有特别的氨基酸成分，能为人体提供足够营养，非法添加的物质不能代替。”
中国广播网引述北京食品检验专家王晓峰表示，皮革水解蛋白的检测难度比三聚氰胺更大，因为它本来就是一种蛋白质。现时以农业部规定的检测方法，主要是检查牛奶中是否含有“羟脯氨酸”，这是动物胶原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中则没有，所以一旦验出，则可认为含有皮革水解蛋白。
学者：制度问题 从上到下堕落
“这是一个互相投毒的社会。”清华大学社会学系教授郭于华表示，现时中国整个社会生态恶化，不同行业各有损人利己做法，“这主要是制度的问题，是由上到下的堕落，培养出一些非常精明的人，造假成性，没有诚信，老实人反而吃亏”。
奸商往往在奶中搀水，但因为太稀、蛋白质不足而不能通过营养检测标准，故要加入冒充蛋白质的添加剂。《新民周刊》曾引述业内人士说，每吨水解蛋白价格为 1000元，按正规生产方法，1吨奶粉的成本算上鲜奶、人工、水电等等至少2万元，但是若搀入水解蛋白，每吨的成本不过4000至5000元，奸商正是在暴利诱惑下“投毒”。
毒奶患儿家长：消费者健康没保证
有“三聚氰胺”受害家长表示，之前的确有听说过“皮革奶”，指当局是见到一种有害物质才出台相应的检测措施，根本没有全面保障消费者健康。有广州家长则表示“让人心惊”，以后只会选购大牌子的奶粉，或是到香港购买。
“三聚氰胺”奶粉受害儿童的家长蒋亚林向香港《明报》表示，“皮革奶”危害绝不小于三聚氰胺。她说，“农业部下令严查，一定不止一家企业是这样子。”她说措施远远未够，决策的过程也不够透明，只说检查，连“皮革奶”究竟有多少、危害有多大也不公布，“现在当局就是头痛医头、脚痛医脚，到危害实在够大了、瞒不住了，才有政策”。不过，蒋亚林说，暂时未听说有吃“皮革奶”而求助的患儿个案。
