【新唐人2011年2月16日訊】（新唐人記者馬寧綜合報導）中國繼三聚氰胺毒奶事件後，再傳不法業者在奶品中添加有毒物質「皮革水解蛋白」和鹼類物質。「皮革水解蛋白」由於帶有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，長期食用可能會致癌，甚至造成兒童死亡。
《都市快報》報導，今年2月，有人匿名向國家質檢總局食品司舉報浙江金華市晨園乳業有限公司向奶粉中添加皮革蛋白粉來提高蛋白質含量的違法行為。有關質檢部門調查，發現「晨園乳業」生產的8個批次含乳飲料成品、半成品中，有3批次成品、2批次半成品含有皮革水解蛋白成分。對「晨園乳業」銷售到龍游、海寧和嘉善市場6批次含乳飲料進行檢測，均含有皮革水解蛋白。目前，案件由蘭溪公安部門處理。
「晨園乳業」坐落于浙江蘭溪市上華街道赤山湖綠色農莊，企業佔地42畝，員工約100人，日實際生產能力70噸，年銷售額1820萬元人民幣，是蘭溪市較大的食品生產企業。
05年揭發09年又見
中國最早於2005年，山東省就至少有200餘家牛奶廠，在牛奶中添加過皮革蛋白粉。但在2009年3月，浙江省金華市「晨園乳業」又被查出製造「皮革奶」，當場起出3包20公斤裝的白色皮革水解蛋白粉末，以及1300箱受污染的牛奶產品，山東、山西、河北也發現同類產品。但暫時未有消費者因食用此類產品產生不良影響的報告。
「皮革水解蛋白」是從舊皮衣、皮鞋、手袋、沙發等廢舊皮革製品或是皮具廠的邊角碎料，經過清洗、浸軟，加入石灰和鹽酸，再經過高溫長時間熬煮，皮革中的膠質就會溶入水中，再加入雙氧水漂白，然後將溶液冷卻，提煉出來的。
「皮革水解蛋白」本身可製造工業明膠，成為黏合劑、紡織物等的原料，但不可食用，2009年被衛生部列入第二批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》。「皮革水解蛋白」 含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，人體吸收後可致關節疏鬆、腫大，甚至造成兒童死亡。」
曾任廣東省奶牛乳品行業協會會長的王丁棉則說：「國外也有用新鮮的牛皮、豬皮提煉水解蛋白用作食品添加劑的，但絕對不是用化工污染過的皮革廢料。」他還說，「這種造假的技術都是專家提供的，沒有專業人士的指引，農民養牛就算養100年也養不出三聚氰胺！」各地有人專門研製造假配方，然後賣給其他人，最後蔓延到全行業。
中文大學生命科學院副教授陳竟明表示，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉是令皮革軟化的化工原料，其中的「六價鉻」是致癌物質，歐盟禁用。「奶就是奶，不應有其他物質。」陳竟明說:「奶中的乳酪蛋白有特別的氨基酸成分，能為人體提供足夠營養，非法添加的物質不能代替。」
中國廣播網引述北京食品檢驗專家王曉峰表示，皮革水解蛋白的檢測難度比三聚氰胺更大，因為它本來就是一種蛋白質。現時以農業部規定的檢測方法，主要是檢查牛奶中是否含有「羥脯氨酸」，這是動物膠原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中則沒有，所以一旦驗出，則可認為含有皮革水解蛋白。
學者：制度問題 從上到下墮落
「這是一個互相投毒的社會。」清華大學社會學系教授郭于華表示，現時中國整個社會生態惡化，不同行業各有損人利己做法，「這主要是制度的問題，是由上到下的墮落，培養出一些非常精明的人，造假成性，沒有誠信，老實人反而吃虧」。
奸商往往在奶中攙水，但因為太稀、蛋白質不足而不能通過營養檢測標準，故要加入冒充蛋白質的添加劑。《新民週刊》曾引述業內人士說，每噸水解蛋白價格為 1000元，按正規生產方法，1噸奶粉的成本算上鮮奶、人工、水電等等至少2萬元，但是若攙入水解蛋白，每噸的成本不過4000至5000元，奸商正是在暴利誘惑下「投毒」。
毒奶患兒家長：消費者健康沒保證
有「三聚氰胺」受害家長表示，之前的確有聽說過「皮革奶」，指當局是見到一種有害物質才出臺相應的檢測措施，根本沒有全面保障消費者健康。有廣州家長則表示「讓人心驚」，以後只會選購大牌子的奶粉，或是到香港購買。
「三聚氰胺」奶粉受害兒童的家長蔣亞林向香港《明報》表示，「皮革奶」危害絕不小於三聚氰胺。她說，「農業部下令嚴查，一定不止一家企業是這樣子。」她說措施遠遠未夠，決策的過程也不夠透明，只說檢查，連「皮革奶」究竟有多少、危害有多大也不公佈，「現在當局就是頭痛醫頭、腳痛醫腳，到危害實在夠大了、瞞不住了，才有政策」。不過，蔣亞林說，暫時未聽說有吃「皮革奶」而求助的患兒個案。
