慢性病患者尝粽 嘉基:掌握四少一多

【新唐人2009年5月26日讯】(中央社记者黄国芳嘉义市26日电)端午节将至,嘉义基督教医院今天表示,糖尿病等慢性病患者在肉粽馅料选用上,应掌握“少油、少盐、少糖、少胆固醇、多纤”的“四少一多原则”,才能健康过端午。

嘉义基督教医院指出,端午节吃粽子时,需注意份量,不要吃太多,可搭配青菜或清汤,避免过多油脂的摄取,特别对慢性病患而言,粽子具有不小的潜在威胁,只能当点心少量品尝较宜。

医院表示,吃粽子的沾酱料,不宜加太多,因口味过重的酱料,对身体也是一种慢性伤害。

医院强调,高血压及心血管疾病患者,平时应注意盐分摄取量,粽子内馅与酱料,应减少酱油、盐的使用量。肾脏病患者品尝粽子,尽量少用酱料,而慢性肾衰竭病患更需限制肉类、蛋、豆制品等高蛋白质食物的摄取量,且五谷粽的材料大都为含磷量高的食物,应避免食用。

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