台湾白手起家女企业家 支持中国菜大赛

【新唐人亚太电视张博舜、许美惠台湾高雄采访报导】在高雄经营餐厅四十年，负责人张素銮白手起家，成为高雄地区颇具知名度的餐饮集团，她认为，厨艺要进步，必须多交流、学习和观摩，所以她很支持本台举办的“全世界中国菜厨技大赛”，请看来自台湾高雄的报导。

民众张先生：“我几乎一个礼拜差不多五天吧！”

是什么样的吸引力，能够让这个民众几乎天天都来这家餐厅用餐呢？

民众张先生：“觉得这里的菜蛮实在的，又好吃，价钱又便宜又公道。”

这家餐厅在高雄相当有知名度，来这里的顾客就是因为喜欢吃台湾道地的料理，主厨张有朋表示，餐厅所使用的食材，都是有台湾当地特色的产品。

主厨张有朋：“我们沿承了一些制作的过程，制造比较古法，台湾古法的手法来料理，保持它的原味，一直到现在口味都没有变。”

民众张先生：“我觉得那金瓜米粉蛮不错的！”

民众方小姐：“黑鲔鱼香肠，我喜欢吃，对！我常吃啦！”

民众郑小姐：“我喜欢吃比较新鲜，所以我比较喜欢吃清蒸的这道鱼。”

餐饮机构负责人张素銮认为，厨师要不断的去交流和学习，多观摩，厨艺才会更进步，当她知道本台举办中国菜厨技大赛，除表示肯定与支持外，并热心提供亚太区初赛的中餐沙拉吧。

餐饮机构董事长张素銮：“一定要透过一些活动，透过交流，美食的交流，一些厨艺的交流，大家才能会更精进。”

美食无国界，张素銮期待透过“全世界中国菜厨技大赛”，能让中华美食扬名国际。