【新唐人】
在炎炎夏日里，酷热的暑气常让许多人胃口不佳，而在台湾的台南就有业者推出了清凉夏日的水果大餐，可谓是清凉健康，一起来看看来自台南的报导。
尖山埤江南渡假村特别在炎炎夏日推出夏令嘉年华水果自助餐，所有菜色皆以水果入菜，色彩缤纷美味可口，不但可以摄取多重的维生素，也少了一份油腻，让在炎炎夏日里食欲不佳的民众多了一份新的选择。
行政总监 林永存：“在这部分是针对我们夏季，夏季一般来讲，客户对吃的部分都希望要求，比较清凉爽口这些需求，我们来针对这些做一个菜色的开发。”
可别小看这一盘盘美味的水果大餐，既能保持鲜艳的颜色又要口感好，是需要有真功夫的。
西餐副主厨 易正庭：“水果的东西他不耐煮 ，所以必须用快炒的方式沸在里面，不然，水果经过高温加热以后会很酸，客户会吃的不习惯，这是我们经过很多次的实验，一直慢慢去调配出来的。”
盛夏的水果大餐令民众食指大动，实为清凉消暑！
新唐人记者陈素琴 谢淑芬台湾台南报导
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2006/06/28/a46191.html
