創意料理

廚娘香Q秀：果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球

廚娘香Q秀：果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球

果律是指用水果像沙拉般使用，包括擺盤的呈現。百廚展藝交流賽金牌獎的蔡宗憲主廚，分享的果律金絲裹帶子...

1087天前

台桃園八德蕃薯嘉年華地瓜大阪燒吸睛

台桃園八德蕃薯嘉年華地瓜大阪燒吸睛

金黃酥脆的「黃金起司地瓜大阪燒」，主廚以八德盛產的地瓜入菜，加入洋蔥、青蔥增加香味，在熱鍋後下油，中...

1680天前

台灣「粄條文化節」年度客家美食盛宴

台灣「粄條文化節」年度客家美食盛宴

年度客家美食盛宴，今年的「粄條文化節」，這週六（10月23日）就要在屏東登場，雖然最近本土疫情趨穩...

1728天前

野餐食物準備什麼？創意主食飲品甜點一次學

野餐食物準備什麼？創意主食飲品甜點一次學

新冠肺炎疫情如野火燒不盡，好久沒出去透氣的你，是否非常嚮往夏季野餐呢？生活可以很隨意，不用上山下海...

1801天前

世界餐桌名廚高峰會鎖定台中在地食材

世界餐桌名廚高峰會鎖定台中在地食材

週四，台灣台中觀光旅商業同業公會邀請奧地利明星主廚，與11家星級飯店近20位主廚交流廚藝，打造特色美...

1917天前

黑米酒頭創意料理養生年菜食譜大公開

黑米酒頭創意料理養生年菜食譜大公開

冬令進補少不了米酒。台灣彰化一所大學與釀酒業者合作，舉辦黑米酒調酒大賽，學校餐旅系老師，也公開兩道養...

2029天前

廚娘香Q秀：鹹蛋麥片蝦/大棗黑蒜燒玉排

廚娘香Q秀：鹹蛋麥片蝦/大棗黑蒜燒玉排

廚娘香Q秀：鹹蛋麥片蝦/大棗黑蒜燒玉排用台灣食材如何呈現南洋料理的美味，透過2019年亞洲最佳廚師...

2150天前

1000步的繽紛台灣：美濃甜點

1000步的繽紛台灣：美濃甜點

老診所裡的創意水蓮麵包、南瓜吐司美味又健康；豪宅裡的香蕉冰是阿嬤的古早味手藝；舊菸葉輔導站中有繽紛甜...

2323天前

1000步的繽紛台灣: 容下七層瀑布的創意料理泰雅風味的精緻甜點

1000步的繽紛台灣: 容下七層瀑布的創意料理泰雅風味的精緻甜點

看瀑布、聽法愛演唱、品嚐東方創意料理～前往石壁部落，用甜點認識泰雅傳統作物！四季都有花草圍繞的景觀餐...

2350天前

廚娘香Q秀：烏魚子天使細麵/北海道干貝蘋果花

廚娘香Q秀：烏魚子天使細麵/北海道干貝蘋果花

常代表台灣參與海外競賽，皆獲各項大獎肯定的阮紹榮Benny，以自己身邊最親近的食材、最熟悉的搭配方式...

2570天前

廚娘香Q秀：綠浮蜜薑蛤蜊湯/咖啡羊排佐鄉村田玉米醬

廚娘香Q秀：綠浮蜜薑蛤蜊湯/咖啡羊排佐鄉村田玉米醬

廚娘香Q秀（491）綠浮蜜薑蛤蜊湯/咖啡羊排佐鄉村田玉米醬：擔任意式餐廳行政主廚的陳裕民，接觸不少德...

2801天前

米食創意料理評鑑吸引民眾多吃飯

在早期農業社會，地瓜和米飯是主食，但近年來，吃米飯的人口越來越少。為了推廣米食，台灣竹北市農會舉辦米...

3925天前

【新年特別節目】發現心年味(2)創意心年味

【新年特別節目】發現心年味(2)創意心年味：傳統料理換新裝！過個創意滿點的農曆新年！

4165天前

麥谷過敏者無麩質創意料理供選擇

社區廣角鏡（368）有的人對麵粉或麥類製品會產生過敏反應，因為在麥類谷物中的麩質蛋白質，會讓有過敏體...

4281天前

傳統中華創意料理大廚推薦

據橙縣公布的最新數據顯示，橙縣成為第三大亞裔人口地區，其中華人增長最迅速。中國餐館也在橙縣悄然發展開...

4360天前

多國背景名廚洛杉磯落戶開新店

想要在美國吃到正宗的歐式創意料理嗎？擁有多元文化背景的奧地利裔名廚萊納•施瓦茨，曾在歐洲諸多五星級賓...

4383天前

嚐鮮梅山好料茶竹梅創意料理

社區廣角鏡（326）梅山鄉推出「來嘉好滋味在外好想念」的嘉義菜，透過在地天然精選食材-茶竹梅的運用...

4575天前

低碳餐！產官學推30道創意料理

社區廣角鏡（323）由產官學共同合作成立的「低碳餐飲研發中心」，在台灣桃園縣萬能科大揭幕，他們倡導利...

4597天前

2013台灣豬腳節創意料理進軍市場

2013年台灣國際豬腳節，上午在臺北火車站舉辦開幕典禮，現場展出台灣豬腳故事和創新食譜，而除了介紹一...

4721天前

媽媽便當創意料理讓人食慾大開

社區廣角鏡（298）夏天到了，家裏的孩子因為天氣熱不愛吃飯，讓媽媽們擔心孩子營養不夠，不知怎麼辦才好...

4765天前

雞鴨創意料理高餐台灣味取勝

「2012 CAS禽肉爭鮮雞鴨百變料理競賽」，今天下午冠軍出爐，高雄餐旅大學陳民智、陳安淨以「台灣味...

4982天前

創意料理吐司變身夢幻甜點

香醇可口的蜂蜜、巧克力和鮮奶油，搭配清甜爽口的新鮮水果，普通的白吐司發揮創意，也能搭配出絕妙好滋味...

6375天前