【新唐人北京時間2025年04月17日訊】美國衛生與公衆服務部部長小羅伯特·肯尼迪，指示食品藥品管理局 採取措施，修訂《公認安全物質最終規則》及相關指南。什麼是一般公認安全物質？修訂這項法案對民衆生活有什麼影響？本台記者採訪了健康作家詹妮弗·加拉迪，來看她的分析。
新唐人電視台記者克里斯·比爾斯：「詹妮弗·加拉迪，非常感謝。《公認安全物質最終規則》及相關指南，甚至允許公司自我確認食品成分是安全的。請講講這意味著什麼，是如何走到這一步的？」
健康作家詹妮弗·加拉迪：「首先，感謝你的邀請。我在《肯尼迪燈塔》雜誌上讀過一篇關於公認安全物質標準的文章，解釋了這一點，正如你所說的。無論什麼時候，食品公司想在產品中加入某種成分，那些人們永遠無法讀懂的長長的成分清單，無論冰淇淋還是多力多滋玉米片，或是許多超加工食品包裝上，通常有超過四五種成分。」
「肯尼迪正在做的是扭轉這個局面，是吧？就像很多政策一樣，開始初衷是好的，出台是有原因的，但早已時過境遷。而且我們都知道，任何一種政策出台後都很難扭轉。我認為我們在這屆政府中看到了這一點。為什麼一開始就有這種情況，是否需要改變？怎麼才能讓產品更好？」
克里斯·比爾斯：「現在我想播放一段小羅伯特·肯尼迪談公認安全標準的視頻。」
美國衛生與公衆服務部部長小羅伯特·弗朗西斯·肯尼迪：「這種用公認安全標準對美國人進行的大規模實驗，簡言之，是一場災難。我們現在的食物中含有約一萬種化學物質，而歐洲只有400種。」
克里斯·比爾斯：「布朗大學的一項新研究分析了美國人和歐洲人的預期壽命，特別指出，即使是富人，歐洲人的壽命也 比較長。您認為這可能和公認安全標準有關係嗎？」
詹妮弗·加拉迪：「我認為公認安全標準只是一個問題，不是全部。美國糟糕的健康狀況有多方面原因。首先是食品供應。政府一直補貼一些導致肥胖和代謝功能障礙的農作物，而代謝功能障礙是所有疾病在人體表面的誘因。這些農作物有玉米、小麥、大豆，在某種程度上還有糖。」
克里斯·比爾斯：「這項研究也強調了心臟病，美國人和歐洲人也有很大的差異。我們可以做些什麼呢？」
詹妮弗·加拉迪：「有很多關於心臟病和膽固醇的錯誤資訊。我覺得不可思議的是，心臟病的死亡率應該下降，因為有了他汀類藥物，對吧？他們說膽固醇是心臟病的原因所在。但是心臟病的發病率並沒有下降，實際在上升。人們普遍認爲膽固醇是問題。生理學家安塞爾·凱斯做了一項七國研究，他發現少吃肉、少吃動物製品的人，心臟病發病率較低，因此我們少吃蛋、肉、膽固醇等，一度掀起了低脂熱潮。但諷刺的是，心臟病的發病率卻在上升，所以這是個迷。我在《肯尼迪燈塔》的《食物金字塔》欄目也寫過一篇文章。我們真的必須重新告訴人們最新的營養科學。」
克里斯·比爾斯：「詹妮弗·加拉迪，感謝您的參與。」
詹妮弗·加拉迪：「非常感謝。」
