很多人都有癌細胞，爲什麽有些人會得癌症，有些人則平安無事？專家們表示，其實很多癌症是吃出來的，當然也能藉助飲食把癌症吃回去。
大多數人都有癌細胞
科學家們對死於外傷的人進行屍檢，發現他們體內有癌細胞的微小聚集群落，它們被稱為「無病癌症」。
丹麥的研究人員對生前從未罹患癌症的40~50歲女性進行屍檢，發現39%的人，乳房中有小的癌症病灶。而在這個年齡範圍內的女性，只有1%的人會被診斷出乳癌。
芬蘭科學家對101人進行屍檢，發現50~70歲的人，在組織學意義上的檢出率將近100%有甲狀腺癌，但現實生活中，這年齡組只有0.1%的人被診斷出甲狀腺癌。
爲什麽那麽多人有癌細胞，但只有少數人發展成致命性癌症？這是因爲人體內的癌細胞處於休眠狀態，需要額外信息或能量，才會持續生長成惡性腫瘤。而生活中的一些因素，會影響我們的免疫，甚至成為助長「癌細胞」氣焰的幫凶！
癌症最愛的食物
研究顯示，大多數的癌症是吃出來的。調整飲食能降低患癌風險，下面幾個癌症最愛的食物應儘量少吃。
糖：瑞典科學家對8萬人進行了調查，發現攝入過多的糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。
加工食品：喜歡吃火腿、香腸等加工食品，或是經常在外用餐的人容易攝入超標的油鹽，並導致患癌風險。
醃製食物：這類食物含有大量的硝酸鹽，會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。
鹽：吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
燻烤食物：這類食物在製作過程中會產生大量的多環芳烴類物質，強致癌物苯並芘就是其中一種，它會引發癌症。
發霉食物：發霉的食物含有黴菌毒素，這是一種強性致癌物，會導致肝癌。
吃什麽殺死癌細胞？
以下為專家們提議多食用的飲食，可以殺死癌細胞。
1、十字花科食物
十字花科食物含有異硫氰酸鹽，能加強肝臟排毒的機制，加速代謝致癌物。
這類食物包括花椰菜、高麗菜和大小白菜。
2、大蒜
大蒜的大蒜素、大蒜烯能抗菌，還可預防細胞DNA鍵結斷裂，常吃大蒜可預防大腸癌。大蒜素還有抗氧化作用，可降低人體內致癌物亞硝酸鹽。山東蒼山縣是長江以北胃癌死亡率最低的幾個縣之一，據了解，那裡人均每年要吃掉6千克大蒜。
3、蘿蔔
蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。
蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排出。蘿蔔中維生素C含量更是比蘋果高8~10倍。胡蘿蔔的胡蘿蔔素也能夠防癌。
4、 菇類
菇類含有多醣體，能促進腸道旁的淋巴結活化，幫助抗癌。此外，菇類還可以提升免疫系統、抗發炎和抗菌。女性多吃菇類可將罹患乳癌的風險降低60%~70%。
5、豆漿
美國癌症研究協會指出，豆漿含有大豆異黃酮，女性常喝豆漿可降低患乳腺癌的風險。這是因為豆漿中有「大豆異黃酮」。大豆異黃酮對和雌激素有關的癌症有預防作用，如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
6、Omega-3和Omega-9
Omega-3與Omega-9是對人體很好的不飽和脂肪酸。
含有Omega-9的食物：苦茶油、酪梨油、橄欖油、玄米油。這些油的油酸較高，可以預防心血管疾病。
含有Omega-3的食物：Omega-3包含EPA和DHA。多吃魚或魚油可攝取EPA和DHA，幫助抗癌。
（責任編輯：卓淨）
