傳統的希臘炒蝦

【新唐人北京時間2022年07月04日訊】Saganaki 是一道傳統的希臘菜。蝦是用洋蔥、芹菜和西紅柿炒的，上面是羊乳酪。新鮮的香草增添了清爽的味道。

— 您可以使用任何類型的新鮮香草。

— 可以在市場的農產品區找到蒜末。

— 用食品加工機將蔬菜切片。

材料：

去皮蝦3/4磅
減脂羊乳酪1包
速煮糙米1包
紅洋蔥1個
芹菜1束
李子西紅柿4個
羅勒1束
薄荷1束
鼠尾草1束
橄欖油
蒜末
鹽和黑胡椒

配料：

1 湯匙橄欖油
1 杯紅洋蔥片
1 杯芹菜片
4 個李子西紅柿，切成 2 英寸的小塊（約 2 杯）
1 茶匙蒜末
1/2 杯速煮糙米
2 杯水
2 杯新鮮羅勒葉
2 杯新鮮薄荷葉
2 枝新鮮鼠尾草
3/4 磅去皮蝦
1 盎司低脂低鈉羊奶酪（少 1/4 杯）
鹽和現磨黑胡椒

做法：

使用一個不粘鍋，中高溫加熱油。加入洋蔥、芹菜、西紅柿、大蒜和糙米。炒2到3分鐘。加水，煮沸，蓋上蓋子煮15分鐘。

液體應該被吸收，米飯煮熟。如果蔬菜開始變焦，加一點水。加入羅勒、薄荷、鼠尾草和蝦。攪拌2到3分鐘或直到蝦變成粉紅色。

取出鼠尾草。撒上羊乳酪、鹽和胡椒調味。奶酪會因菜餚的熱量而融化。在兩個餐盤上食用。

製作 2 份，每份含：

423 卡路里，103 卡路里來自脂肪，11.5 克脂肪，2.7 克飽和脂肪，5.6 克單不飽和脂肪，280 毫克膽固醇，45.7 克蛋白質，40.5 克碳水化合物，12.6 克膳食纖維，8.2 克糖，481 毫克鈉， 1626 毫克鉀，588 毫克磷。

相當於：1 1/2 澱粉、4 種蔬菜、4 1/2 瘦肉蛋白、1/2 脂肪。

原文：Shrimp Saganaki發表在英文大紀元網站。

（責任編輯：林清）