【新唐人北京時間2018年09月29日訊】茄子泡一下醋水蒸熟,以麻醬涼拌,簡單又美味。
食材(二人份):
茄子 1個
白醋 2湯匙
芝麻粒 1湯匙
鰹魚碎 少許
葱 少許
涼拌醬材料:
芝麻醬 3湯匙
日式鰹魚汁 1茶匙
味醂 2茶匙
做法:
1. 茄子洗淨,切粗條狀,泡醋水2分鐘
2. 隔水蒸4分鐘,馬上泡冰水5分鐘,瀝乾水,手撕成幼條
3. 葱切粒
4. 把涼拌醬材料拌勻,再跟茄子拌勻
5. 撒上芝麻、鰹魚碎及葱粒,即成
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(責任編輯:張信燕)
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