口水雞 美味又不會太辣 家庭簡單做法(視頻)

【新唐人北京時間2018年08月26日訊】口水雞的家庭做法很簡單,美味又不會太辣,試試看吧。

材料:

大腿580g、辣椒香料鹽5g、紹興酒30ml、乾辣椒15g、薑片1片、青蔥2支、月桂葉2片、白胡椒粒5g、四川花椒粒15g

醬汁:

自製辣椒油45ml、甜醬油30ml、醬油30ml、白醋30ml、蒜泥3瓣、薑泥5ml。

做法:
1. 將腿洗淨抹上鹽巴,靜置15分鐘。
2. 取一鍋冷水將雞腿放入+青蔥+乾辣椒+白胡椒粒+老薑+月桂葉+花椒粒,蓋上鍋蓋,大火煮滾後改為小火,再煮20分鐘關火後燜15分鐘。
3. 將雞肉放涼。
4. 去骨、切塊。

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(責任編輯:張信燕)

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