【新唐人2013年07月17日訊】紐約這個美食天堂自然有很多餐廳。但是每年數十萬家餐廳產生的浪費和能源耗損，對環境產生了巨大的影響。為了尋求可持續性發展，餐飲行業組織出臺了一份調查，希望了解行業信息，再尋求改變現狀的辦法，來看報導。
隨著資源的不斷開發和利用，尋求可持續發展已成為各行各業最關心的問題。最近市長彭博也把餐館行業的食品浪費問題提上了議程。為了尋求綠色行業發展，餐館行業組織發表了一份調查，希望通過此舉解決食品和包裝浪費以及綠色回收等問題。
紐約是全美餐館行業最活躍的城市。2萬4千多家餐館每年為紐約帶來120億美元的收益，提供了25萬個工作崗位，服務8百多萬紐約居民，160多萬通勤族和5千萬遊客。
但是龐大的行業也帶來了龐大的開銷和浪費。
可持續發展餐館行業組織執行長 Christine Black：“一般的節省能源和水，每年可節省20%-30%的水電費，每年能節省五千美元以上。”
民主黨紐約市長參選人阿巴尼斯（Sal F. Albanese）從自己選區的具體情況表達了對此事的關心：“我想讓紐約市成為零浪費城市，像其他美國城市一樣回收一切。”
可持續發展餐館行業組織立志改變現狀，但是他們需要一些基礎數據。因此他們發出一份相關的行業調查給500家紐約餐廳。
較先完成調查的餐館有獎勵。前十名可免費獲得價值1500美元的全面能源審計。所有完成此份調查的餐館可以接受免費能源評估以及低至3折的機器更新。
新唐人記者李連、陳騰紐約報導
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