【新唐人2013年7月7日訊】農曆二月二曰迎富送穷风俗由來甚远。據《歲華紀麗》記載：早在有巢氏時代，有人在這天要了一個小孩回家養活，從而家富。以後，人們便在這天到野外採摘蓬葉（蓬為多子植物，古人以「蓬」代「子」），向門前祭之，謂之「迎富」。而明人謝肇浙在《五雜俎》中則說：「秦俗以二月二日攜鼓樂郊外，朝往暮回，謂之迎富。」他還解釋其起源：相傳有戶人家生了個孩子，送給鄰家撫養，鄰家從此大富。這家人見此情景，又將孩子從鄰家要了回來，要回這天正好是二月二日，從此人們便將這一天定為「迎富日」。
二月初二也是古代的「中和節」，「中和節」這個名字則始於唐貞元五年（公元789年）。當時，德宗皇帝李適下詔，廢除正月晦日之節而建「中和節」。《禮記·中庸》雲：「致中和，天地位焉，萬物育焉。」 「中和節」以後人們便要投入緊張的春耕了。
慶祝二月二這個節日在宋朝被發揚光大，成為一個娛樂性節日。
宋朝魏了翁《二月二日遂寧北郭迎富》
才過結柳送貧日，
又見簪花迎富時；
素為富逼豈容辭。
貧如易去人所欲，
富若可求我亦為；
里俗相傳今已久，
漫隨人意看兒嬉。
這首詩反映了宋代二月二迎富的習俗。詩人說，正月晦日送窮的日子剛剛過去，又到了戴著花迎富的時候。因為「窮神」難以驅逐，許多人已對「送窮」沒了興趣；可一向渴求富裕的人又怎能迴避「迎富」的風俗呢？貧困若是容易除去，人人都想除，富貴若可以求得，那我也去求。不過這些都是傳之久遠的風俗，我只是隨大眾去看看熱鬧罷了。
宋朝張耒《二月二日挑菜節·大雨不能出》
久將松芥芼南羹，
佳節泥深人未行。
想見故園蔬甲好，
一畦春水軲轆聲。
這首詩寫的是宋代二月二挑菜節的習俗。詩人說，每年二月二這天，他都要采青菜來燒一鍋肉菜湯。而今年的二月二雨大路滑，不能出去挑菜做羹了，只好坐在家中；回憶故鄉菜園中那生長旺盛的蔬菜，仿彿又聽到引來春水軲轆的流動聲音。
這種「挑菜」的風俗，始於唐代，唐代人李淖在《秦中歲時記》中就說：「二月二日，曲江拾菜士民極盛。」到了宋代，這種風俗更加盛行。每年二、三月，百草生髮，人們便紛紛到郊外挖野菜，或到園中摘取新菜，生食或作成菜肴，這樣既可嘗到鮮菜的美味，又能討到發財的吉利（菜、財同音），因此把二月二這天定為「挑菜節」。
在宋代，這種風俗還由民間傳到了宮廷。宋人周密在《武林舊事·挑菜》中說：每到二月二這天，宮中要大設「挑菜」的御宴：先備好花花綠綠的器皿，底下鋪上羅帛，寫上菜的名字，繫上紅絲，再分別放上各種生菜，入宴者可自行取之食用。當時的「王宮貴邸」也多效之。由此可見挑菜習俗流傳之廣泛。
在山東，這個節日是新年後的一個重大節日，這天天明后，太陽未出前，習慣圍倉，就是用草木灰圍一個像盛糧食囤樣子的圖形，中間放上五穀雜糧，用磚壓好，預示今年糧食大豐收，盼望有一個好的收成。用草木灰撒在牆根，念叨「一把灰，兩把灰，蝎子蚰蜒死到堆」，傳說這樣小孩子在牆根玩耍，就是有這些害蟲，也不會傷著孩子。
山東有吃炒豆子的習慣，這種炒豆子被當地人成為「料豆」，又稱「蝎子爪」。其中，料豆,指黑豆、黃豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也說料豆子。 每年農曆二月二在一些北方地區，山東等地有吃炒豆子的習俗，表示每年春天的開始。提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾乾，這天炒好，相遇時 相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。孩子們走到那家，念叨著流傳的俗語，「二月二，炒蝎子爪（既炒的黃豆），大娘嬸子給一把」，料豆（既炒的黃豆）成了招待的主品。人們吃著料豆去趕二月二的土地廟子會，玩耍、購物、交流、看戲等。學生們到了學校，更是熱火朝天，教室成了料豆的小型展覽會，嬉笑品嘗，看誰家的手藝好。
此外，這天不允許喝糊犢（用麵粉做成的湯），特別是家中有屬龍的更是不行，傳說怕糊龍眼，命不長壽，這天只能吃麵條、水餃。水餃餡子是從農田中挖的薺菜、新年的肉，加以佐料製成。縣城在這之前就有賣薺菜的。這天婦女不能在房中梳頭，不然，屋中會掉蚰蜒。而且，婦女也不能動針線，怕傷了龍的眼睛。過了二月二，農民就開始忙農活。民諺雲：「二月二，葫蘆茄子齊下地」，到此時令，各種瓜果蔬菜均需播種了。
