【新唐人2012年1月30日訊】（中央社紐約30日路透電）想減肥的人可能矢言嚴格遵守特別飲食規定，只吃特定比例的脂肪、碳水化合物和蛋白質，但根據美國研究，減肥關鍵不在熱量來源，而在於是否持之以恆。
「美國臨床營養雜誌」（American Journal of Clinical Nutrition）刊出的報告指出，研究人員發現，4種飲食法當中，脂肪、碳水化合物和蛋白質比例雖不同，對減重、減脂效果並不會造成差異。
研究作者布瑞（George Bray）說：「減重最重要的預測指標在於『堅持』，較能堅持下去的參與者減肥效果優於撐不了多久的受試者。」布瑞任職於路易斯安那州巴頓魯治（Baton Rouge）的潘寧頓生醫研究中心（Pennington Biomedical Research Center）。
布瑞和同僚隨機指定數百名超重或過胖的人，力行4種飲食其中之一：均量蛋白質、低脂和較高碳水化合物；高蛋白質、低脂及較高碳水化合物；均量蛋白質、高脂和低碳水化合物；或高蛋白質、高脂和低碳水化合物。
每種飲食都設計把每日攝取熱量減少750卡路里。
研究人員在研究展開6個月及兩年後，分別檢測研究對象體重、脂肪量及淨體重。
減重6個月後，有人減逾4.1公斤脂肪和近2.3公斤的淨體重，但減肥兩年後會有復胖情形。
但許多受試者在實驗開始後陸續退出，也有很多受試者並未從一而終的謹守同一種飲食法。
比如說，研究人員原本希望看到某兩組飲食族群自蛋白質減少25%熱量，另兩組自蛋白質中減少15%熱量。但所有4組飲食受試者參與研究2年後，大約都自蛋白質減少20%的熱量。
未參與這項研究的史丹福大學教授賈德納（Christopher Gardner）說：「這份研究報告結論是，無論你情願採取低脂飲食還是低碳水化合物飲食，都無所謂，兩者一樣成功。」
他說，到頭來，關鍵在於選擇1個最容易持之以恆的減肥法。（譯者：中央社陳蓉）
